🍅ВКУСНЕЙШИЕ МАРИНОВАННЫЕ МАЛЕНЬКИЕ ПОМИДОРЫ (МОНПАН
Засолить мелкие помидоры на зиму очень просто, если под рукой есть хороший рецепт. Советую замариновать побольше баночек. Я предпочитаю солить в небольших банках, чтобы можно было сразу открыть и съесть все банку, не оставляя на потом. Помидоры черри (мелкие) Чеснок 1 зубчик Лавровый лист – 1шт небольшой Душистый перец 1шт. Смесь перцев горошком (зеленый, белый, красный, черный) – по 2 шт в баночку. Зонтик укропа Острый перец (по желанию)-1-2 кружочка Вода 1 литр Соль 1ст.л Сахар 2ст.л Лимонная кислота – 1ч.л без горки 1. Хорошо моем банки и крышки содой и промываем проточной водой. Затем стерилизуем удобным для вас способом. Я стерилизую на пару над кастрюлей. Маленькие банки должны простоять над паром минут 6-8, банки объемом 1-2л -10-15мин. Когда на внутренних стенках банок появятся крупные капли воды, стерилизацию можно заканчивать. В это время моем помидоры черри и удаляем плодоножки. 2. На дно каждой стерилизованной банки закладываем чеснок (если банки маленькие разрежьте зубчик чеснока на кусочки), 1 душистый перец, смесь перцев горошком (по паре штучек каждого вида на банку), лавровый лист, зонтик укропа, я еще добавляю острый перец (он у меня уже высох, но ничего страшного). Следом отправляем помидоры и заливаем кипятком. Даем чуть постоять. В этого время можно приготовить маринад. 3. Маринад. В кастрюлю наливаем лист воды и отправляем туда 1ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1ч.л лимонной кислоты. Ждем когда закипит. Прокипятим несколько минут и маринад готов! 4. Сливаем с банок воду! К этому времени она чуть остынет. И заливаем готовым, горячим маринадом! Закручиваем стерилизованными крышками. Переворачиваем баночки крышками вниз и укутываем в плед или одеяло. Банки должны постепенно остывать. Как только они остынут, банки перевернуть и дать постоять при комнатной температуре еще денек и можно будет убирать в холодильник. P.S. Отведать вкусные маринованные помидорки вы сможете только через пару недель. Желательно месяц! Поэтому не затягивайте с заготовками на зиму. Чем скорее приготовите, тем быстрее их попробуете =))))))
Засолить мелкие помидоры на зиму очень просто, если под рукой есть хороший рецепт. Советую замариновать побольше баночек. Я предпочитаю солить в небольших банках, чтобы можно было сразу открыть и съесть все банку, не оставляя на потом. Помидоры черри (мелкие) Чеснок 1 зубчик Лавровый лист – 1шт небольшой Душистый перец 1шт. Смесь перцев горошком (зеленый, белый, красный, черный) – по 2 шт в баночку. Зонтик укропа Острый перец (по желанию)-1-2 кружочка Вода 1 литр Соль 1ст.л Сахар 2ст.л Лимонная кислота – 1ч.л без горки 1. Хорошо моем банки и крышки содой и промываем проточной водой. Затем стерилизуем удобным для вас способом. Я стерилизую на пару над кастрюлей. Маленькие банки должны простоять над паром минут 6-8, банки объемом 1-2л -10-15мин. Когда на внутренних стенках банок появятся крупные капли воды, стерилизацию можно заканчивать. В это время моем помидоры черри и удаляем плодоножки. 2. На дно каждой стерилизованной банки закладываем чеснок (если банки маленькие разрежьте зубчик чеснока на кусочки), 1 душистый перец, смесь перцев горошком (по паре штучек каждого вида на банку), лавровый лист, зонтик укропа, я еще добавляю острый перец (он у меня уже высох, но ничего страшного). Следом отправляем помидоры и заливаем кипятком. Даем чуть постоять. В этого время можно приготовить маринад. 3. Маринад. В кастрюлю наливаем лист воды и отправляем туда 1ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1ч.л лимонной кислоты. Ждем когда закипит. Прокипятим несколько минут и маринад готов! 4. Сливаем с банок воду! К этому времени она чуть остынет. И заливаем готовым, горячим маринадом! Закручиваем стерилизованными крышками. Переворачиваем баночки крышками вниз и укутываем в плед или одеяло. Банки должны постепенно остывать. Как только они остынут, банки перевернуть и дать постоять при комнатной температуре еще денек и можно будет убирать в холодильник. P.S. Отведать вкусные маринованные помидорки вы сможете только через пару недель. Желательно месяц! Поэтому не затягивайте с заготовками на зиму. Чем скорее приготовите, тем быстрее их попробуете =))))))