Вкусный и полезный цельнозерновой хлеб

Домашний хлеб получится у ВСЕХ без всяких усилий, 100% результат! ИНГРЕДИЕНТЫ: № 1 - СТАРТЕР - ЗАКВАСКА (делать на ночь, перед сном) Вода – 50 гр. Ржаная закваска из холодильника (густая но не слишком) – 50 гр. Ржаная мука - 50 гр. Оставить на ночь, примерно на +/- 8 часов № 2 - ТЕСТО (раннее утро) Вода – 320 гр. Кефир - 130 гр. Соль – 10 гр. Мёд - 25 гр. Активная закваска +/- 140 гр. Ржаная мука (Rye flour) – 300 гр. Цельнозерновая мука (Whole wheat flour) - 200 гр. - (Может надо будет добавить немного больше муки или воды, так как мука всегда разной влажности) - Тасто получается пастообразным - Выпекать в разогретой духовке - При t 232 С | t 450 F 10 минут - Ещё при t 204 С | t 400 F +/- 45 минут - Если верхушка хлеба подгорает, то прикрыть фольгой - Ориентируйтесь по своей духовке