Салат из отварного баклажана со свежими овощами Ингредиенты: ✅ Баклажан отварной — 600 г ✅ Морковь — 1 шт ✅ Сельдерей (стебель) — 1 шт ✅ Лук — 1 шт ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Масло (оливковое или подсолнечное) — 2–3 ст. л. ✅ Соль, перец по вкусу ✅ Лимонный сок или уксус — 1 ст. л. (по желанию) ✅ Зелень — по вкусу Этот салат напоминает мне о лете в деревне у бабушки. Там всё было просто: в огороде росли баклажаны, морковь, сельдерей. Бабушка всегда говорила: «Самое полезное — свежее и простое». Она отваривала баклажан, а остальные овощи брала прямо с грядки. Нарезала, поливала ароматным маслом — и на стол. Сегодня я повторю этот простой, но невероятно вкусный рецепт, который пахнет детством и тёплым летом. Сегодня делаю салат, который напоминает мне деревенское лето — лёгкий, витаминный и очень вкусный. Отварной баклажан нарезаем кубиками. Морковь натираем на тёрке или нарезаем тонкой соломкой. Сельдерей нарезаем ломтиками. Лук — тонкими полукольцами. Чеснок измельчаем. Добавляем свежую зелень. В большой миске соединяем все овощи. Добавляем соль, перец, лимонный сок или уксус. Поливаем маслом. Аккуратно перемешиваем. Выкладываем салат на красивую тарелку. Украшаем зеленью. Так просто, но так вкусно. Полезный салат, как у бабушки. Попробуйте приготовить — почувствуйте вкус лета и заботы, которую так не хватает в городской суете.