Солим капусту_ маринуем и квасим капусту. Легкие рецепты..

Солим капусту легко и просто Ингредиенты: капуста белокочанная – 3кг; морковь – 200 г; вода – 1 л; соль – 2 ст. л.; сахар – 1 ст. л.; уксус – 2 ст. л.; перец черный и душистый (горошком) – 8-10 шт.; лавровый лист – 3-4 шт. Приготовление: Капусту тонко нашинковать. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Смешать овощи в большой миске. Смесь тщательно утрамбовать в банку, пересыпая пряностями. Сделать рассол: в кипящую воду насыпать соль и сахар, размешать, добавить уксус и растительное масло снять с огня и залить рассолом капусту в банке до верху. Когда капуста остынет до комнатной температуры поставить в холодильник или погреб.