Пышные, мягкие жареные пирожки с картошкой. Тесто для пирожков на картофельном отваре Ингредиенты: Картофельный отвар - 500 мл; Дрожжи сухие - 15 гр; Сахар - 3 ч.л.; Соль - 0,5 ч.л.; Крахмал картофельный - 2 ст.л.; Мука - 700-800 гр; Растительное масло - 6 ст.л.; Для начинки: Картофельное пюре - 1 кг; Приготовление: Влить в чашу тёплый картофельный отвар, всыпать сахар, соль, сухие дрожжи, картофельный крахмал, перемешать. Всыпать муку (сразу всю не всыпайте, чтобы не "забить" тесто мукой), замесить тесто (должно быть немного липким). Влить растительное масло, хорошо вымесить тесто. Накрыть чашу с тестом пищевой плёнкой, оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа. Далее, на присыпанной мукой поверхности, сформировать из теста "толстую колбасу", разделить тесто на небольшие части. Раскатать каждую часть теста, вложить начинку, сформировать пирожки. Влить в сковороду растительное масло, раскалить. ❗Жарить пирожки на медленном огне по 3-5 минут с каждой стороны. Приятного Аппетита! #еда #кулинария #рецепты #рецепт #пирожки #картофель #пирожок #food