Ароматный и очень вкусный суп Харчо
Суп харчо ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: Говядина 0,5 кг Смесь хмели-сунели 1 ч. л. Помидоры 2-3 шт. Орехи грецкие 100 г Лук репчатый 2 шт. Мука пшеничная 30 г Чеснок 2-3 зубчика Лавровый лист 2 шт. Кинза свежая Петрушка свежая Морковь 0.5 шт. Стебель сельдерея 1 шт. Соль 2 щепотки Рис 50 г Приготовление: Традиционно суп харчо готовят из говядины. Харчо в переводе с грузинского — «говяжий суп». Грузины готовят харчо с использованием специальной заправки — ткемали, которое получают путём высушивания сливового пюре. Поскольку этого соуса у меня не было, я использую пюре из свежих помидоров. Суп харчо — очень ароматный, в его состав входят лук, специи, чеснок, хмели-сунели. Шаг 1 Для приготовления супа харчо нужно взять говядину, лук, морковь, грецкие орехи, сельдерей, помидоры, чеснок, хмели-сунели, лавровый лист, зелень кинзы, петрушки и рис. Шаг 2 В кастрюлю сложить промытое мясо, крупными кусками нарезанные сельдерей и морковь, половинку луковицы. Шаг 3 Налить 1,5-2 литра воды и поставить вариться не меньше, чем на час. Шаг 4 Пока варится мясо, займемся приготовлением суповой заправки. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и мелко нарезать. Шаг 5 Кубиками нарезать лук. Шаг 6 В блендаре перебить грецкие орехи, чеснок. По вкусу добавить смесь перцев и хмели-сунели. Шаг 7 Мясо вынуть из бульона, слегка остудить и мелко нарезать. Бульон процедить, удалив коренья. Шаг 8 На растительном масле пассеруем лук, доводя его до прозрачности. Шаг 9 Добавить нарезанное мясо, немного бульона, потушить 10 минут. Шаг 10 Добавить пюре из помидоров. Тушить ещё 10-15 минут. Шаг 11 Муку развести тёплым бульоном, хорошо растереть, чтобы не было комочков. Шаг 12 Добавить к мясу, довести до кипения, минут 5 потушить. Шаг 13 Разогреть процеженный бульон, ввести в него мясо с помидорами и луком. Шаг 14 Довести до кипения, ввести чеснок и орехи, добавить лавровый лист, при медленном кипении подержать несколько минут. Шаг 15 Добавить зелень кинзы и петрушки, дать немного настояться под крышкой. Приятного аппетита, мои дорогие❤️ Готовте обязательно с любовью и тогда у Вас точно всё получится. Если Вам понравился рецептик, ставте лайк👍 Спасибо за внимание 🤗
Суп харчо ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: Говядина 0,5 кг Смесь хмели-сунели 1 ч. л. Помидоры 2-3 шт. Орехи грецкие 100 г Лук репчатый 2 шт. Мука пшеничная 30 г Чеснок 2-3 зубчика Лавровый лист 2 шт. Кинза свежая Петрушка свежая Морковь 0.5 шт. Стебель сельдерея 1 шт. Соль 2 щепотки Рис 50 г Приготовление: Традиционно суп харчо готовят из говядины. Харчо в переводе с грузинского — «говяжий суп». Грузины готовят харчо с использованием специальной заправки — ткемали, которое получают путём высушивания сливового пюре. Поскольку этого соуса у меня не было, я использую пюре из свежих помидоров. Суп харчо — очень ароматный, в его состав входят лук, специи, чеснок, хмели-сунели. Шаг 1 Для приготовления супа харчо нужно взять говядину, лук, морковь, грецкие орехи, сельдерей, помидоры, чеснок, хмели-сунели, лавровый лист, зелень кинзы, петрушки и рис. Шаг 2 В кастрюлю сложить промытое мясо, крупными кусками нарезанные сельдерей и морковь, половинку луковицы. Шаг 3 Налить 1,5-2 литра воды и поставить вариться не меньше, чем на час. Шаг 4 Пока варится мясо, займемся приготовлением суповой заправки. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и мелко нарезать. Шаг 5 Кубиками нарезать лук. Шаг 6 В блендаре перебить грецкие орехи, чеснок. По вкусу добавить смесь перцев и хмели-сунели. Шаг 7 Мясо вынуть из бульона, слегка остудить и мелко нарезать. Бульон процедить, удалив коренья. Шаг 8 На растительном масле пассеруем лук, доводя его до прозрачности. Шаг 9 Добавить нарезанное мясо, немного бульона, потушить 10 минут. Шаг 10 Добавить пюре из помидоров. Тушить ещё 10-15 минут. Шаг 11 Муку развести тёплым бульоном, хорошо растереть, чтобы не было комочков. Шаг 12 Добавить к мясу, довести до кипения, минут 5 потушить. Шаг 13 Разогреть процеженный бульон, ввести в него мясо с помидорами и луком. Шаг 14 Довести до кипения, ввести чеснок и орехи, добавить лавровый лист, при медленном кипении подержать несколько минут. Шаг 15 Добавить зелень кинзы и петрушки, дать немного настояться под крышкой. Приятного аппетита, мои дорогие❤️ Готовте обязательно с любовью и тогда у Вас точно всё получится. Если Вам понравился рецептик, ставте лайк👍 Спасибо за внимание 🤗