Тяга в мангале Теория и практика Факторы влияющие на т
Полезные советы Выпуск 37. Наши мангалы, печи и ление кухни на сайте: www.vash-mangal.ru Привет! Вы на канале Ваш Мангал и смотрите полезные советы от проекта летняя кухня. Я уже неоднократно прямо или косвенно рассказывал Вам об установке мангала в беседке, что это процесс хлопотный, дорогой и не всегда результат соответствует ожиданиям заказчика. Все дело в том, что в беседке, в отличии от установки мангала на улице, нужно организовать удаление дыма, т.к. это пожароопасно, опасно для здоровья дышать дымом, и естественно просто не комфортно. А т.к. вопросы и просьбы сделать неправильный мангал продолжаются. Сегодняшний выпуск я решил посветить именно процессу удаления дыма, в простонародье называемый – тяга. Откуда она берется, какие факторы на нее влияют, а на какие из них можем повлиять мы. И поставлю эксперимент, чтобы Вы наглядно все смогли увидеть. Специально для этого построил мангал с дымосборником, который возможно будет удалять дым от мангала. Начнем – тяга это по сути движение воздуха, мы знаем, что воздух движется только под воздействием одного фактора – давление, потоки воздуха перемещаются из области повышенного давления в область пониженного, стремясь к балансу. Как говорится свято место пусто не бывает, где воздуха мало, там не его место стремится другой. По такому принципу перемещаются облака, вспомните как раньше предсказывали погоду? Почти у каждого дома стоял прибор, на нем были отметки ясно, облачно, осадки. Как он назывался, правильно барометр, а что он измеряет, опять правильно – атмосферное давление. Причем здесь печь, мангал, камин, все тоже самое, чтобы удалить дым от мангала нужен поток воздуха от назовем его порталом до улицы, т.е. оголовка трубы. Дым сам по себе очень ленивый, он не стремится подняться вверх, ему нужно помогать. И так давайте начнем эксперимент, как Вы думаете, когда я зажгу дрова весь дым будет уходить через трубу? Давайте проверять, зажигаю. Пока дрова разгораются расскажу, что очень часто ко мне обращаются заказчики с просьбой на мангале с крышей сделать зон, наподобие вот такого изделия. Наивно полагая, что дым будет уходить в трубу. Ничего подобного, не будет, вот Вам наглядный пример, да и вы сами уже можете убедиться, что в нашем мангале ситуация пусть и получше, через трубу идет дым, но не весь, почему, фактора 3. Давайте разбираться: 1. Низкая скорость потока воздуха, как на нее можно влиять, например, увеличив длину дымохода, чем выше от земли, тем меньше давление, значит тем больше разница давления. 2. Еще один фактор, это уменьшить портал, портал по сути это поддувало в печке, обратите внимание, дым из зонта выходит не везде, а в основном из-под зонта. Так вот сбалансировав первый и второй момент можно добиться результат. Что бы весь поступивший мангал воздух ?
Полезные советы Выпуск 37. Наши мангалы, печи и ление кухни на сайте: www.vash-mangal.ru Привет! Вы на канале Ваш Мангал и смотрите полезные советы от проекта летняя кухня. Я уже неоднократно прямо или косвенно рассказывал Вам об установке мангала в беседке, что это процесс хлопотный, дорогой и не всегда результат соответствует ожиданиям заказчика. Все дело в том, что в беседке, в отличии от установки мангала на улице, нужно организовать удаление дыма, т.к. это пожароопасно, опасно для здоровья дышать дымом, и естественно просто не комфортно. А т.к. вопросы и просьбы сделать неправильный мангал продолжаются. Сегодняшний выпуск я решил посветить именно процессу удаления дыма, в простонародье называемый – тяга. Откуда она берется, какие факторы на нее влияют, а на какие из них можем повлиять мы. И поставлю эксперимент, чтобы Вы наглядно все смогли увидеть. Специально для этого построил мангал с дымосборником, который возможно будет удалять дым от мангала. Начнем – тяга это по сути движение воздуха, мы знаем, что воздух движется только под воздействием одного фактора – давление, потоки воздуха перемещаются из области повышенного давления в область пониженного, стремясь к балансу. Как говорится свято место пусто не бывает, где воздуха мало, там не его место стремится другой. По такому принципу перемещаются облака, вспомните как раньше предсказывали погоду? Почти у каждого дома стоял прибор, на нем были отметки ясно, облачно, осадки. Как он назывался, правильно барометр, а что он измеряет, опять правильно – атмосферное давление. Причем здесь печь, мангал, камин, все тоже самое, чтобы удалить дым от мангала нужен поток воздуха от назовем его порталом до улицы, т.е. оголовка трубы. Дым сам по себе очень ленивый, он не стремится подняться вверх, ему нужно помогать. И так давайте начнем эксперимент, как Вы думаете, когда я зажгу дрова весь дым будет уходить через трубу? Давайте проверять, зажигаю. Пока дрова разгораются расскажу, что очень часто ко мне обращаются заказчики с просьбой на мангале с крышей сделать зон, наподобие вот такого изделия. Наивно полагая, что дым будет уходить в трубу. Ничего подобного, не будет, вот Вам наглядный пример, да и вы сами уже можете убедиться, что в нашем мангале ситуация пусть и получше, через трубу идет дым, но не весь, почему, фактора 3. Давайте разбираться: 1. Низкая скорость потока воздуха, как на нее можно влиять, например, увеличив длину дымохода, чем выше от земли, тем меньше давление, значит тем больше разница давления. 2. Еще один фактор, это уменьшить портал, портал по сути это поддувало в печке, обратите внимание, дым из зонта выходит не везде, а в основном из-под зонта. Так вот сбалансировав первый и второй момент можно добиться результат. Что бы весь поступивший мангал воздух ?