Хайпанули на шаверме в Уфе: интервью с Владиславом Шар
Запишитесь на экскурсию в идеальный ресторан с Open Service https://clck.ru/37KEGW Сегодня в гостях у Гульназ Шариповой – Владислав Шаров, основатель сети «Шаверма по-питерски». Вдохновившись культовой шавермой Санкт-Петербурга, Владислав и его партнеры решили привезти этот вкус в Уфу и другие города, создав масштабную сеть. В этом подкасте он расскажет, как автоматизация с iiko помогла контролировать фудкост, наладить закупки, бороться с воровством и успешно масштабировать бизнес. Приятного просмотра! Гульназ Шарипова – соучредитель и эксперт Open Service. Таймкоды: 00:00 Начало 00:27 Почему общепит 01:07 Первый ресторан доставки 05:30 Открытие “Шаверма по-питерски” 06:34 Партнерство 08:57 Сколько заведений в сети 10:08 Франшиза или собственная сеть? Создание фирменного соуса 12:10 Решение проблем с мясом 18:00 Су-вид 21:47 Выбор локации 23:43 Ошибки с арендой 25:29 Управление сетью. Автоматизация с iiko 27:56 Крутая функция: автоматический заказ продуктов 29:12 Найм, обучение и удержание сотрудников 34:12 Воровство 36:04 Маркетинг и клиенты 38:37 Потеря крупной суммы 40:52 Задачи, отнимающие большую часть времени 42:40 х2 по выручке 43:20 Топ возможностей iiko 44:36 Подсчет фудкоста 46:53 Качество продукта 49:04 Советы по запуску стрит-фуда 49:54 Совет начинающим рестораторам Оставляйте заявки на бесплатную консультацию по ссылке https://open-s.info/?utm_source=vkvideo-os Где нас найти? Запишитесь на экскурсию в идеальный ресторан с Open Service https://clck.ru/37KEGW Open Service https://open-s.info/?utm_source=vkvideo-os Сайт: https://open-s.info/ Telegram: https://t.me/iiko_openservice #шаверма #шавермапопитерски #ресторанныйбизнес #еда #фастфуд #шавермауфа Дневник Диджитализатора: ★ Автоматизация ресторанов ★ Диджитализация ресторанов и кафе Задача этого канала - показать вам в цифрах современные ресторанные форматы, а также рассказать о разных инструментах, которые помогают зарабатывать больше. Мы в интернете: ➧ Instagram https://www.instagram.com/leokomissarov/ ➧ Facebook https://www.facebook.com/leonid.komissarov ➧ Телеграм чат https://t.me/joinchat/AGi47Rz5jCe-jmHWAosEAw Наш канал: https://www.youtube.com/user/leopoldd1984/