ПОЛУСЛОЕНОЕ ТЕСТО #тесто#слоеноетесто#выпечка#самса

Полуслоеное тесто Ингредиенты : мука высший сорт - 500 г холодная вода - 300 мл соль - 12 г сахар - 15 г сливочное масло 82% - 50 г растительное масло - 5 г дрожжи прессованные - 9 г 00.00 – 00.23 - начало 00.23 – 00.40 - необходимые ингредиенты 00.40 – 02.20 - замешиваем тесто 02.20 – 03.26 - добавляем растительное масло, отбиваем 03.26 – 04.10 - раскатываем тесто 04.10 – 05.58 - распределяем сливочное масло, присыпаем мукой 05.58 – 07.30 - сворачиваем в рулет 07.30 – 09.14 - делим на части 09.14 - финиш