ОМЛЕТ. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!
Омлет с помидорами — это быстро, вкусно и полезно. Расскажу о нескольких способах: от классического на сковороде до более диетических вариантов. 1. Классический омлет с помидорами на сковороде Самый популярный и быстрый вариант, который получается пышным и нежным. Ингредиенты на 1-2 порции: Яйца — 3-4 шт. Помидоры — 1-2 средних (около 150 г) Молоко (или вода) — 3-4 ст.л. (для пышности) Соль, черный молотый перец — по вкусу Масло растительное (или сливочное) — для жарки Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — для подачи Сыр твердый (по желанию) — 30-50 г Приготовление: Подготовка: Помидоры вымойте, нарежьте некрупными дольками или кубиками. Если не любите слишком сочный омлет, можно удалить семена и сок. Зелень мелко порубите. Сыр натрите на терке. Яичная смесь: В миске взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности (но не до пены!). Добавьте молоко, соль, перец и снова слегка взбейте. Обжарка помидоров: На сковороде разогрейте масло (сливочное даст более нежный вкус). Выложите помидоры и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты, чтобы они немного размягчились и испарилась лишняя влага. Жарка омлета: Равномерно распределите помидоры по сковороде. Залейте их яичной смесью. Убавьте огонь до среднего или ниже среднего. Важный момент: Накройте сковороду крышкой. Это позволит омлету пропариться и равномерно приготовиться, оставаясь сочным внутри. С сыром: Если используете сыр, посыпьте им поверхность омлета за 2-3 минуты до готовности и снова накройте крышкой. Готовность: Готовьте 5-10 минут (время зависит от толщины омлета и плиты). Омлет должен "схватиться" сверху, но оставаться нежным внутри. Подача: Посыпьте зеленью, подавайте сразу, пока горячий. Можно сложить пополам или нарезать на порции. 2. Пышный омлет с помидорами в духовке (как в детском саду) Этот способ гарантирует равномерную пышность и румяную корочку. Ингредиенты (на форму 20x20 см): Яйца — 4-5 шт. Помидоры — 2 шт. Молоко — 200 мл Мука — 1-2 ст.л. (можно без нее) Соль — по вкусу Сливочное масло — для смазывания формы Зелень, сыр — по желанию Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом. Помидоры нарежьте, разложите по форме. Взбейте яйца с солью, постепенно влейте молоко, добавьте муку (если используете). Взбейте до однородности. Залейте помидоры яичной смесью. По желанию посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 25-35 минут, до золотистой поверхности и готовности в центре. Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы омлет не осел. Подавайте, нарезав на порционные квадраты. 3. Диетический омлет с помидорами на пару или в микроволновке Идеально для ПП, детей и тех, кто следит за питанием. Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Помидор — 1 шт. Молоко — 2-3 ст.л. (можно заменить водой) Соль, зелень Приготовление в микроволновке (за 5 минут!): В кружке или пиале, пригодной для СВЧ, взбейте вилкой яйца с молоком и солью. Добавьте нарезанный кубиками помидор, перемешайте. Накройте тарелкой, чтобы не разбрызгивалось. Готовьте на максимальной мощности 2-3 минуты. Проверьте, если нужно, доготовьте еще 30-60 секунд. Посыпьте зеленью. Приготовление на пару: Смешайте все ингредиенты в жаропрочной форме. Поставьте форму в пароварку или на решетку над кастрюлей с кипящей водой (уровень воды не должен касаться формы). Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут до полного застывания. Советы для идеального омлета: Чтобы омлет был пышным: Добавляйте молоко или воду (примерно 1,5 ст.л. на 1 яйцо). Взбивайте яйца вилкой, а не миксером (чтобы не было слишком много воздуха). Жарьте на среднем или слабом огне под крышкой. Чтобы помидоры не сделали омлет водянистым: Обжаривайте их отдельно перед добавлением яиц или удаляйте семена и сок. Можно использовать вяленые или черри-помидоры. Добавки-компаньоны: С помидорами отлично сочетаются лук (обжаренный до прозрачности), болгарский перец, грибы, шпинат, бекон или куриная грудка. Специи: К помидорам подходят базилик, орегано, прованские травы, чеснок, паприка. Приятного аппетита! Это блюдо отлично подходит для завтрака, быстрого ужина или даже сытного перекуса.
Омлет с помидорами — это быстро, вкусно и полезно. Расскажу о нескольких способах: от классического на сковороде до более диетических вариантов. 1. Классический омлет с помидорами на сковороде Самый популярный и быстрый вариант, который получается пышным и нежным. Ингредиенты на 1-2 порции: Яйца — 3-4 шт. Помидоры — 1-2 средних (около 150 г) Молоко (или вода) — 3-4 ст.л. (для пышности) Соль, черный молотый перец — по вкусу Масло растительное (или сливочное) — для жарки Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — для подачи Сыр твердый (по желанию) — 30-50 г Приготовление: Подготовка: Помидоры вымойте, нарежьте некрупными дольками или кубиками. Если не любите слишком сочный омлет, можно удалить семена и сок. Зелень мелко порубите. Сыр натрите на терке. Яичная смесь: В миске взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности (но не до пены!). Добавьте молоко, соль, перец и снова слегка взбейте. Обжарка помидоров: На сковороде разогрейте масло (сливочное даст более нежный вкус). Выложите помидоры и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты, чтобы они немного размягчились и испарилась лишняя влага. Жарка омлета: Равномерно распределите помидоры по сковороде. Залейте их яичной смесью. Убавьте огонь до среднего или ниже среднего. Важный момент: Накройте сковороду крышкой. Это позволит омлету пропариться и равномерно приготовиться, оставаясь сочным внутри. С сыром: Если используете сыр, посыпьте им поверхность омлета за 2-3 минуты до готовности и снова накройте крышкой. Готовность: Готовьте 5-10 минут (время зависит от толщины омлета и плиты). Омлет должен "схватиться" сверху, но оставаться нежным внутри. Подача: Посыпьте зеленью, подавайте сразу, пока горячий. Можно сложить пополам или нарезать на порции. 2. Пышный омлет с помидорами в духовке (как в детском саду) Этот способ гарантирует равномерную пышность и румяную корочку. Ингредиенты (на форму 20x20 см): Яйца — 4-5 шт. Помидоры — 2 шт. Молоко — 200 мл Мука — 1-2 ст.л. (можно без нее) Соль — по вкусу Сливочное масло — для смазывания формы Зелень, сыр — по желанию Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом. Помидоры нарежьте, разложите по форме. Взбейте яйца с солью, постепенно влейте молоко, добавьте муку (если используете). Взбейте до однородности. Залейте помидоры яичной смесью. По желанию посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 25-35 минут, до золотистой поверхности и готовности в центре. Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы омлет не осел. Подавайте, нарезав на порционные квадраты. 3. Диетический омлет с помидорами на пару или в микроволновке Идеально для ПП, детей и тех, кто следит за питанием. Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Помидор — 1 шт. Молоко — 2-3 ст.л. (можно заменить водой) Соль, зелень Приготовление в микроволновке (за 5 минут!): В кружке или пиале, пригодной для СВЧ, взбейте вилкой яйца с молоком и солью. Добавьте нарезанный кубиками помидор, перемешайте. Накройте тарелкой, чтобы не разбрызгивалось. Готовьте на максимальной мощности 2-3 минуты. Проверьте, если нужно, доготовьте еще 30-60 секунд. Посыпьте зеленью. Приготовление на пару: Смешайте все ингредиенты в жаропрочной форме. Поставьте форму в пароварку или на решетку над кастрюлей с кипящей водой (уровень воды не должен касаться формы). Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут до полного застывания. Советы для идеального омлета: Чтобы омлет был пышным: Добавляйте молоко или воду (примерно 1,5 ст.л. на 1 яйцо). Взбивайте яйца вилкой, а не миксером (чтобы не было слишком много воздуха). Жарьте на среднем или слабом огне под крышкой. Чтобы помидоры не сделали омлет водянистым: Обжаривайте их отдельно перед добавлением яиц или удаляйте семена и сок. Можно использовать вяленые или черри-помидоры. Добавки-компаньоны: С помидорами отлично сочетаются лук (обжаренный до прозрачности), болгарский перец, грибы, шпинат, бекон или куриная грудка. Специи: К помидорам подходят базилик, орегано, прованские травы, чеснок, паприка. Приятного аппетита! Это блюдо отлично подходит для завтрака, быстрого ужина или даже сытного перекуса.