Рулет из Меренги. Вечная классика.

На самом деле ничего сложного в приготовлении меренгового рулета нет. Просто надо точно соблюдать рецептуру. Однако, есть нюансы при выпекании меренги. Меренга не должна быть слишком плотной. Если потрогать пальцем, то сверху она должна похрустывать, а внутри ощущаться ее мягкость. Это значит, что меренга готова. Сворачивать нужно осторожно, но плотно. Теперь о креме. Можно использовать сливочный сыр, можно крем чиз. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Слишком сильно вымешивать крем не надо. Главное, чтобы все объединилось между собой, и крем стал гладким. С Наступающим Новым Годом! Счастья и удачи всем!