Стрючки евасолі попередньо зачищяємо від хвостиків і центральної жилки (вона тверда і її краще прибрати). Якщо стрючки зовсім молоді, то її немає. Дивіться... Стрючки відварюємо в присоленій воді 5 хвилин з моменту закипання. В банку кладемо половинку середнього помідора, часник, перець горошком ( у мене суміш). Заповнюємо банки відвареною квасолею. Заливаємо маринадом до повного, стрерилізуємо 5-7 хвилин і щільно заручуємо. Залишаємо охолонути вверх дном. Маринад: -вода 1л. -цукор 200г. -сіль 1,5ст. л. -оцет 100мл Маринад довести до кипіння. Я робила на 2 літри води. Смачного!