Заморозка листовых овощей

Заморозка листовых овощей. Мангольд (листовая свекла) и кале (листовая капуста) – полезные и вкусные овощи. Свежий мангольд в большинстве рецептов может заменить капусту, шпинат, салат. Однако в свежем виде мангольд и листовая капуста хранятся недолго и их можно заготовить на зиму. Правильная заморозка позволяет сохранить все полезные вещества. В первую очередь, необходимо чтобы листовые овощи были свежими, без повреждений и болезней. Листья должны быть упругие и сочные насыщенного цвета. Перед заморозкой листья тщательно промыть, просушить и произвольно нарезать. Замораживать листья можно целиком, чтобы использовать вместо капусты для приготовления голубцов. Листья можно слегка проварить в кипящей воде (бланшировать). Листовая овощи подходят для консервации, их можно засушить и добавлять в блюда, как приправу, но лучшим способом считается заморозка. Подготовленные листья нужно разделит на порции, поместить в полиэтиленовые пакеты или специальные лотки и отправить в морозильную камеру. В замороженном виде овощи не теряют питательных и вкусовых качеств. Хранить в замороженном виде можно до нового урожая! Приятного аппетита! Смотрите, если понравилось – ставьте лайки, комментируйте, отвечу всем! #мангольд #кале #заморозкаовощей #дачасупер #dachаsuper #замораживаниеовощей #замороженныеовощи #замораживаниемангольда #замораживаниелистовойсвеклы #замораживаниелистовойкапусты #правильнаязаморозка