Секреты сомелье: как составляются винные карты в рест?

Какие эксклюзивные вина, которых нет даже в столице, сохранились в Красноярске? Как сомелье составляют винную карту для ресторанов? А какие ошибки чаще всего допускают рестораны при формировании винной карты? Спросили у сомелье с опытом на 6 континентах, основателя школы вина и этикета в Красноярске Марии Дельвер. Помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!