Данный видеообзор как пример наших Шеф ножей. Полный ассортимент смотрите у нас на сайте: https://profkitchen.store/knifes Длина клинка: 20 см Длина ножа: 33 см Сталь: 95X18 Вес ножа 260 гр Заточка двусторонняя симметричная Ручка: карельская береза, стабилизированная Толщина клинка: 3 мм Твердость клинка: 59 HRC Данный нож изготовлен в кузнице, прошел все стадии закалки, имеет высокие показатели твердости. Клинок на ноже частично со следами ковки, частично отполирован в "зеркало" Добавляйтесь в мои проекты: Магазин: https://profkitchen.store Группа в вк (для поваров): https://vk.com/profkitchen Моя личная страница: https://vk.com/bbrens Телеграмм канал (поиск работы): https://tlgg.ru/profkitchen