Собираем виноградный сок. Виноградная пасока. Плач ви?

Третий год выращиваем виноград в Ленинградской области, в этом году рискнули и подсочили. Собираем сок! Затем посмотрим, что будет при уваривании. Хотелось бы литр сока с лозы набрать - этого было бы достаточно для эксперимента по производству виноградного сиропа уже в этом году! В этом году мы также продолжаем эксперименты с сиропом из сока маньчжурского ореха, попробовали сок грецкого ореха и американского клена (реально, как сок, его пить сложно)! На 2019 год ставим в планы - граб(исследователи из Польши обещали дать попробовать летом, но обязательно найдем и в России) и бук(можем продегустировать в США, но и в России найдем :) Липовый сок также мы не понимаем пока - есть все же или нет. При спиле дерева липовый сок идет, по свидетельствам лесников, которым мы доверяем, а вот при подсочке нам пока получить его не удалось! Вообщем, кроме активной коммерческой деятельности, не менее активно мы продолжаем и исследовательскую!