ТЕСТ ОБМЕН БЕЛКОВ И АМИНОКИСЛОТ 1. Пищевая ценность белка зависит от: 1. Присутствия всех 20 аминокислот 2. Присутствия всех заменимых аминокислот 3. Порядка чередования аминокислот 4. Наличия всех не заменимых аминокислот 5. Возможности расщепления в желудочно-кишечном тракте 2.Полноценными считаются белки, содержащие: 1. Все заменимые аминокислоты 2. Все незаменимые аминокислоты 3. 20 основных аминокислот 4. Частично заменимые аминокислоты 5. Условно заменимые аминокислоты 3. Незаменимые аминокислоты необходимы для биосинтеза: 1. Пептидных гормонов 2. Заменимых аминокислот 3. Условно заменимых аминокислот 4. Частично заменимых аминокислот 5. Собственных белков организма 4.Заменимые аминокислоты – это соединения, которые: 1. Не синтезируются в организме 2. должны вводиться в организм с пищевыми добавками 3. могут синтезироваться из других аминокислот 5.К незаменимым аминокислотам относятся: 1. изолейцин 2. серин 3. глутамин 4. аланин 6.Заменимые аминокислоты: 1. изолейцин 2. лизин 3. глутамин 4. метионин 7.Отрицательный азотистый баланс наблюдается: 1. у пожилых людей 2. у детей 3. при отсутствии в пище заменимых аминокислот 4. при белковом голодании 8. В состав желудочного сока входит: 1. только пепсин 2. соляная кислота, пепсин, гастриксин 3. только соляная кислота 4. соляная кислота и пепсин 5. только гастриксин 9. Незаменимые аминокислоты: 1. мет и цис 2. цис и арг 3. арг и сер 4. вал и мет 5. сер и вал 10. Ферменты кишечного сока: 1. пепсин, гастриксин, трипсин 2. пепсин, карбоксипептидаза, трипсин 3. пепсин, химотрипсин, аминопептидаза 4. гастриксин, эластаза, трипсин 5. энтеропептидаза, дипептидаза, аминопептидаза 11.Соляная кислота: 1. оказывает бактерицидное действие в кишечнике 2. активирует аминопептидазу 3. создает рН-оптимум действия для трипсина 4. оказывает бактерицидное действие в желудке 5. облегчает всасывание липидoв 12 .Подберите к каждому проферменту соответствующий активатор: 1. пепсиноген 2. трипсиноген 3. химотрипсиноген 4. прокарбоксипептидаза А. бикарбонат натрия В. HCl C. трипсин D. энтеропептидаза 13.Переваривание белков в ротовой полости осуществляется с помощью: 1. амилазы 2. пепсина 3. пепсиногена 4. этот процесс не происходит 14. Соляная кислота желудочного сока: 1. Денатурирует белки пищи 2. Создает оптимум pH для пепсина 3. Является аллостерическим активатором пепсина 4. Обеспечивает всасывание белков 5. Вызывает частичный протеолиз пепсиногена 15.Ферменты эндопептидазы: 1. относятся к классу гидролаз 2. являются изомеразами 3. катализируют разрыв фосфодиэфирных связей 4. участвуют в переваривании белков в ЖКТ 5. гидролизуют пептидные связи внутри белковой молекул 15.Пепсин – это фермент, который: 1. синтезируется в поджелудочной железе 2. вырабатывается в виде пепсиногена 3. активируется желчными кислотами 4. активируется соляной кислотой 16.Фермент, участвующий в переваривании белков в ЖКТ: 1. аминопептидаза 2. амилаза 3. гастрин 4. аланинаминотрансфераза 17.Недостаточность какого фермента приводит к развитию цитруллинурии? 1. карбамоилфосфатсинтетазы 2. изоцитратдегидрогеназы 3. орнитинкарбамоилтрансферазы 4. аргининосукцитатсинтетазы 18.Преобладающим типом дезаминирования аминокислот в организме человека является: 1. восстановительное 2. гидролитическое 3. окислительное 4. внутримолекулярное 19.Аминокислота, подвергающаяся прямому окислительному дезаминированию в организме человека: 1. глутаминовая 2. аспарагиновая 3. глутамин 4. метионин 20. Выберите наиболее полное утверждение. При трансаминировании происходит: 1. Образование кетокислот 2. Синтез заменимых аминокислот 3. Перенос аминогруппы с аминокислоты на пиридоксальфосфат 4. Образование субстратов цитратного цикла 5. Перенос аминогруппы с аминокислоты на кетокислоту 21.Окислительное дезаминирование глутаминовой кислоты катализируется: 1. ФАД- или ФМН-зависимой дегидрогеназой 2. ФАД-зависимой оксидазой 3. НАД + - зависимой дегидрогеназой 4. ФМН-зависимой дегидрогеназой 22. Продуктом окислительного дезаминирования глутаминовой кислоты является: 1. пируват 2. оксалоацетат 3. -кетоглутарт 23. Одним из продуктов реакции трансаминирования с участием глутаминовой кислоты является: 1. пируват 2. оксалоацетат 3. -кетоглутарт 4. Фумарат 24. Коферментом всех трансаминаз является: 1. биотин 2. тиаминпирофосфат 3. пиридоксальфосфат 4. липоеваякислота 5. коэнзим А 25.Кофактор глутаматдегидрогеназы: 1. ФАД 2. тиаминдифосфат 3. пиридоксальфосфат 4. НАД+ 26. Какая аминокислота не участвует в цикле синтеза мочевины? 1. орнитин 2. аспарагиновая кислота 3. аспарагин 4. аргинин 27.Кетогенные аминокислоты служат предшественниками: 1. кетоновых тел 2. пирувата 3. щавелевоуксусной кислоты 4. глюкозы