Смачна Лазанія з свинячим/телячим фаршем, грибами та ш

Смачна лазанія за особистим рецептом ;) Для лазаньї знадобиться: - Паста для лазаньї - Соус Баланьєз - Соус Бешамель - Сир Чедер + сир Пармезан Для соусу Баланьєз: - Свинина (лопатка) - 250 гр - Телятина (лопатка) - 250 гр - Цибуля - 2 шт - Часник - 6 зуб - Оливкова олія - 50 гр - Перець паприка - 1 шт - Томати перекучені - 0.5 л - Томатна паста - 100 гр - приправа: * сіль - 1 ч\л * перець - 0.5 ч\л * сушені томати + часник - 1 ст\л * сушений базелік - 1 ст\л - Кінза - 1 пуч Для соусу Бешамель з грибами та шпинатом: - Гриби - 500 гр - Цибуля - 1 шт - Селера - 2 гілки - Сіль+перець - 0.5+0.5 гр - Борошно - 1 склянка - Масло - 100 гр - Млоко - 1 л - Вершки - 150 мл - Мускатний горіх - 1 ч\л - Шпинат - 1 пуч - Сир Чедер - 70-100 гр