Чахохбили из курицы - это самый вкусный и быстрый рецепт! О, чахохбили! Это одно из моих любимых грузинских блюд, такое ароматное, сочное и сытное! Вот вам "вкусный" рецепт, представляйте ароматы, пока читаете: Чахохбили "Пальчики оближешь" Ингредиенты: Куриные бедра 6-8 шт (в зависимости от вашей сковороды) Лук репчатый: 2-3 средние головки, нарезанные не очень мелко, но и не сильно крупно Помидоры: 5-6 средних спелых помидоров Чеснок сушеный 2 ч.л. Паприка 1 ч.л. черный перец 1ч.л. Соль 1 ч.л. Хмели-сунели: 1 ч.л. (грузинская смесь специй) Острый красный перец: 1/2 - 1 маленький стручок (по желанию), мелко нарезанный или щепотка молотого Сливочное масло: 1 ст.л. (не обязательно, но добавляет нежности) Зелень петрушка и кинза Приготовление: Подготовка курицы: Куриные бедра хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами. Обжаривание курицы: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне. Выложите куски курицы кожей вниз и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). Не перегружайте сковороду, жарьте партиями, если необходимо. Выньте курицу и отложите в сторону. Обжаривание лука: В ту же сковороду добавьте немного растительного масла, если необходимо. Выложите нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до мягкости и легкой золотистости (около 7-10 минут), периодически помешивая. Возвращение курицы: На лук выложите куриные бедра. Помидоры: Если используете свежие помидоры, ошпарьте их кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду к луку и бедрам. Тушите, помешивая, около 5 минут, чтобы помидоры немного загустели. Ароматные добавки: Добавьте сушеный чеснок, острый перец (если используете), хмели-сунели, паприку. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. Тушение: Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите чахохбили около 30-40 минут, или до тех пор, пока курица не станет очень мягкой и не будет легко отходить от кости. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Если соус становится слишком густым, можно добавить немного горячей воды или бульона. Зелень: За 5-10 минут до готовности добавьте мелко нарезанную кинзу и петрушку. Я не люблю кинзу поэтому в моем исполнении ее нет. Подача: Готовое чахохбили снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5-10 минут. Подавайте горячим, щедро полив ароматным соусом и посыпав свежей зеленью. Картофель с чесноком: Отварите картофель в сливочное масло добавьте чеснок и натертый сыр покройте картофель чесночной смесью И отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут #лайфхаки Не экономьте на луке: Чем больше лука, тем сочнее будет соус. Используйте спелые помидоры: Они придадут насыщенный ?