Цикл из 7 вебинаров "Бухучет в общественном питании" 2. Производство и реализация

Цикл из 7 вебинаров "Бухгалтерский и налоговый учет в сфере общественного питания, ресторанах, кафе, барах" 2. Производство и реализация на предприятиях общественного питания Программа: • Учет затрат по выпуску собственной продукции. Определение ассортимента блюд (составление плана-меню). Цена реализации блюда. • Технологическая карта блюда, калькуляционная карточка. Расчет нестандартных форм обслуживания. • Учет ТМЦ, сырья и готовой продукции на производстве, приобретенных товаров, организация процедур их потребления. Склад, кухня, бар. • Продукты, полуфабрикаты, блюда - списание, нормативные потери. Учет от реализации. Учет от прихода. • Оформление отпуска готовых изделий кухни в филиалы и мелкорозничную сеть. • Учет розничной выручки. Наличные денежные расчеты. • Учет списания просроченных продуктов в организации общепита. • Инвентаризация на предприятиях общественного питания. Контроль за учетом реализованной продукции. Лектор: Архипкина Людмила