Аджапсандал у духовці: найсмачніший рецепт

Хочете побалувати себе смачною та неймовірно колоритною грузинською стравою, тоді запікайте аджапсандал у духовці. Це просте у приготуванні рагу з овочів. Усі компоненти є обов'язковими, тому нічого не слід замінювати або виключати зі складу. Овочева страва ідеально підійде до пісного столу або для легкої вечері, коли хочеться перекусити, але не перевантажуючи шлунок. В ідеалі аджапсандал готується на мангалі. У цьому випадку овочі просочуються ароматом диму та стають неймовірно апетитними. Але можна приготувати страву і традиційнішим способом, запікаючи компоненти в духовці. Грузинські страви вважаються неймовірно ароматними завдяки наявності у складі великої кількості спецій та зелені. Спеції та зелень мають бути свіжими! Якщо хочеться наблизити страву до оригіналу, тобто отримати аромат диму, то овочі можна запікати до появи чорної скоринки або з додаванням рідкого диму. Баклажан – 2 шт Перець болгарський – 4-5 шт Цибуля ріпчаста – 1 велика або 3-4 маленьки Помідор – 4 шт Часник - 2 головки Аджика суха - 5 г Кінза, базилік, петрушка, чабрець Лимонний сік Сіль, перець чорний мелений - за смаком Оливкова олія