🍕 пицца 🍕 на закваске 2-3х дневной расстойки
Тесто 300 сильной пшеничной муки ﹤13 белка 250 пшеничной муки в/с 390 воды 60 закваски 100% влажности 11 соль 1 ст л масло оливковое соус протертая помидоры сыр пармезан, соль сахар, приправа - травы, масло оливковое, перец молотый, острота по вкусу выпекать при ﹤250 °С 10-17 минут
Тесто 300 сильной пшеничной муки ﹤13 белка 250 пшеничной муки в/с 390 воды 60 закваски 100% влажности 11 соль 1 ст л масло оливковое соус протертая помидоры сыр пармезан, соль сахар, приправа - травы, масло оливковое, перец молотый, острота по вкусу выпекать при ﹤250 °С 10-17 минут