Говядина в рукаве с перцем чили и отчет по перцам

Один из лучших рецептов приготовления мяса! Говядина, запеченная в рукаве с овощами, апельсиновым соком и перцем чили. Ингредиенты: - 1,2-1,3 кг говядины, можно взять и постную свинину, но будет по другому - большая горсть мелких морковок, если нету - можно взять среднюю морковь и разрезать пополам повдоль, штуки три - 4-5 мелких луковиц, у меня были 4 желтых и одна красная, просто так, для разнообразия - 5-7 зубчиков чеснока, чеснока много не бывает! - 4 обычных перчика чили, ну или по вкусу, у меня были полтора здоровенных мясистых чили - сок одного-полутора апельсинов, я выжал два, но сок вливал не весь, где-то две трети - пол чайной ложки соли - пол чайной ложки свежемолотого черного перца - пол чайной ложки сухого молотого имбиря - 2 столовых ложки с горой томатной пасты, меня всегда устраивает "Помидорка", не реклама, просто нормальная недорогая паста - пакет для запекания Готовим так: Выжимаем сок апельсинов. Мясо моем и сушим полотенцем. Смешиваем соль, перец и имбирь, натираем мясо со всех сторон. Берем пакет для запекания - он должен быть запаян с трех сторон. Выкладываем туда мясо, разводим томатную пасту с трети стакана горячей воды. Вливаем в пакет к мясу, если не лень, можно мясо намазать томатом. Выкладываем в пакет к говядине овощи - лук, морковку, чеснок, перец чили. Чили надо предварительно почистить от семян и можно крупно порезать, типа пополам. Лук тоже располовинить весь. Чеснок просто очистить. Вливаем в пакет апельсиновый сок. Пакет завязываем, прокалываем сверху пару раз ножом и ставим в духовку на 180-200 градусов на 2 часа. У меня было 200. Вынимаем говядину в рукаве. Выкладываем ее на тарелку и сервируем овощами из пакета. Из сока от мяса делаем соус. Сливаем его в сотейник, разводим в паре столовых ложек холодной воды чайную ложку кукурузного крахмала, вливаем его к мясо-апельсиново-томатному соку и прогреваем до загустения. Мясо нарезаем ломтями, поливаем соусом и подаем! Можно добавить отварной картофель, рис, зелень. Это очень вкусно и сочно! Можно к праздничному и новогоднему столу! Ну а по перцам сказать особо нечего. Дозревают Хабанеро Оранж, Ахи Мелокотон, Лемон Дроп, Хабанеро Ред, Хабанеро Айвори и Гамбия, 7Pot, CGN и Тринидад Скорпион. Дозреют - срежу все перцы нафиг, оставлю парочку. А на будущий год возьмусь за теплицу. Ссылка на весь канал, не забывайте - он кулинарный! https://www.youtube.com/user/Vumako Кстати вот ссылки на соцсети еще, правда там скушно, кроме инстаграма. В ФБ бывает не скушно, но редко. https://www.instagram.com/vumako/ https://www.facebook.com/peppercook/ https://vk.com/peppercook Вообще-то у меня есть дубль канала на Одноклассниках, если кому удобней, но там только кухня https://ok.ru/video/c1363401