Почему я больше не готовлю борщ летом - гаспачо влюбил
Гаспачо - мой любимый холодный суп на лето! 🍅 Это идеальный летний суп без варки, который не требует плиты, подходит для вегетарианцев и удивит даже тех, кто «не фанат томатов». В этом видео я показываю пошаговый рецепт гаспачо, делюсь советами по подаче, рассказываю, какие овощи выбрать, и как сделать вкус насыщенным и сбалансированным. Готовьте со мной и попробуйте лучшую альтернативу окрошке и борщу! Ингредиенты: - 600 г спелых томатов (примерно 4 - 5 шт) - 100 г огурцов (1 небольшой, очищенный) - 80 г сладкого перца (1/2 красного перца) - 30 г красного лука (1/4 луковицы) - 1 зубчик чеснока - 30 мл оливкового масла extra virgin (2 ст. ложки) - 15 мл винного уксуса (1 ст. ложка, желательно хересного) - 3 г морской соли (1/2 ч. ложки) - по вкусу чёрный перец - 30 мл холодной фильтрованной воды (по желанию для более лёгкой текстуры) Для подачи: лед, свежий базилик или микрозелень, капля оливкового масла Приготовление: - Разрежьте томаты крест-накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу. - Нарежьте крупными кусками. Огурец очистите от кожуры, перец от семян, лук и чеснок - очистите. - Всё сложите в чашу блендера, добавьте масло, уксус, соль и немного перца. Взбейте до полностью гладкой текстуры - не меньше 1-2 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте воду для желаемой консистенции. - Охладите минимум 2 часа перед подачей. Подавайте в охлаждённых тарелках с микрозеленью, льдом и каплей масла. Замены ингредиентов: • Томаты → смесь томатов и арбуза (в равных частях) для фруктовой ноты • Лук → зелёный лук или шалот • Уксус → сок лайма или рисовый уксус • Оливковое масло → масло грецкого ореха (нежный ореховый оттенок) • Перец → можно заменить огурцом или добавить сельдерей для «чистоты вкуса» Таймкоды: 00:00 Вступление 00:48 Ингредиенты 01:40 Обзор продуктов 03:05 Как сохранить цвет супа 04:20 Другой вариант приготовления супа 07:50 Ингредиенты для усиления вкуса 10:40 Результат 12:10 Финал ______________________________________________________ Ссылки : IG - https://www.instagram.com/yara_dell #гаспачо #летнийсуп #холодныйсуп #рецептсупа #рецепты #кулинария #вкусноипросто #быстрыерецепты #домашняяяеда #томаты #чтояготовлю #полезнаяеда #вкуснаяеда #еда2025 #фудблог #кухня #простойрецепт #быстраяеда #готовимдома #еда #рецепты #суп #супы
Гаспачо - мой любимый холодный суп на лето! 🍅 Это идеальный летний суп без варки, который не требует плиты, подходит для вегетарианцев и удивит даже тех, кто «не фанат томатов». В этом видео я показываю пошаговый рецепт гаспачо, делюсь советами по подаче, рассказываю, какие овощи выбрать, и как сделать вкус насыщенным и сбалансированным. Готовьте со мной и попробуйте лучшую альтернативу окрошке и борщу! Ингредиенты: - 600 г спелых томатов (примерно 4 - 5 шт) - 100 г огурцов (1 небольшой, очищенный) - 80 г сладкого перца (1/2 красного перца) - 30 г красного лука (1/4 луковицы) - 1 зубчик чеснока - 30 мл оливкового масла extra virgin (2 ст. ложки) - 15 мл винного уксуса (1 ст. ложка, желательно хересного) - 3 г морской соли (1/2 ч. ложки) - по вкусу чёрный перец - 30 мл холодной фильтрованной воды (по желанию для более лёгкой текстуры) Для подачи: лед, свежий базилик или микрозелень, капля оливкового масла Приготовление: - Разрежьте томаты крест-накрест, обдайте кипятком и снимите кожицу. - Нарежьте крупными кусками. Огурец очистите от кожуры, перец от семян, лук и чеснок - очистите. - Всё сложите в чашу блендера, добавьте масло, уксус, соль и немного перца. Взбейте до полностью гладкой текстуры - не меньше 1-2 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте воду для желаемой консистенции. - Охладите минимум 2 часа перед подачей. Подавайте в охлаждённых тарелках с микрозеленью, льдом и каплей масла. Замены ингредиентов: • Томаты → смесь томатов и арбуза (в равных частях) для фруктовой ноты • Лук → зелёный лук или шалот • Уксус → сок лайма или рисовый уксус • Оливковое масло → масло грецкого ореха (нежный ореховый оттенок) • Перец → можно заменить огурцом или добавить сельдерей для «чистоты вкуса» Таймкоды: 00:00 Вступление 00:48 Ингредиенты 01:40 Обзор продуктов 03:05 Как сохранить цвет супа 04:20 Другой вариант приготовления супа 07:50 Ингредиенты для усиления вкуса 10:40 Результат 12:10 Финал ______________________________________________________ Ссылки : IG - https://www.instagram.com/yara_dell #гаспачо #летнийсуп #холодныйсуп #рецептсупа #рецепты #кулинария #вкусноипросто #быстрыерецепты #домашняяяеда #томаты #чтояготовлю #полезнаяеда #вкуснаяеда #еда2025 #фудблог #кухня #простойрецепт #быстраяеда #готовимдома #еда #рецепты #суп #супы