АЗН. Химия. Растворение и кристаллы

В этом выпуске Дмитрий Иванович раскроет тайны двух взаимосвязанных процессов – растворения и кристаллизации. Зритель узнает, почему одни вещества легко растворяются в воде, а другие – нет, и как при этом меняются их структура и свойства. Оказывается, растворение – это не просто смешивание компонентов, а сложный физико‑химический процесс. Он протекает в два этапа: сначала разрушаются связи внутри вещества – на это требуется энергия, а затем частицы растворённого вещества взаимодействуют с молекулами растворителя (например, воды) и образуют гидраты. Профессор объяснит, что за соединения кристаллогидраты, из каких молекул они состоят, как формируются и почему их свойства заметно отличаются от свойств исходных веществ. Наглядные примеры и простые опыты помогут разобраться, почему при растворении одних веществ раствор нагревается, а других – охлаждается. Кроме того, зрители узнают, как можно вырастить кристаллы в домашних условиях.