Італійська Фокача на заквасці. Покроковий рецепт

Як зробити фокачу? Дивіться уважно відео і опис нижче :) 100 г закваски 390 г води 500 г борошна, краще сильного 10 г солі 15 г оливкової олії + ще в форму грам 30-50 10 г меду Все поєднанати, потім 4 етапи складань з паузою в 30 хвилин. Залишити на 3-4 години в кімнатній температурі. У форму застелену пергаментом і змазану олією вивалити тісто, скласти як на відео, перевернути швом догори, накрити плівкою і на ніч в холодильник. Вранці дістати і дати постояти 1-2 години в кімнатній температурі. Змазати зверху олією і потикать пальцями, зверху сіль + будь-які трави/помідори/часник/шо завгодно. Духовку нагріти до 220, на середину/ ближче до низу поставити фокачу на 20-30 хвилин поки не підсмажиться зверху так як вам подобається. Запрошую ставати спонсором мого каналу🤍 Я намагаюся відповісти всім, але коментарів сотні, і спонсори завжди в пріоритеті. А ще вони першими отримують доступ до нових відео і мають доступ до закритого чату. Долучайся тут 👉https://www.youtube.com/channel/UCDvuA37Rj0hVki5y-qFeg1A/join