Іноді найпростіші інструменти є най ефективнішими. Для того щоб нагострити ножа я використовую звичайний брусок довжиною 25см з помірною зернистістю. Розташовуйте ріжучу кромку під кутом до поверхні бруска. Проводьте лезом вздовж бруска так, щоб відчути, що лезо ніби прилипає. Достатньо кількох хвилин для того, щоб ваш ніж завжди був гострим.