Штрудель з маком і гарбузом

Штрудель — це рулет із начинкою із прісного тіста, у якому, крім борошна, традиційно мало масла та/або зовсім немає. Особливістю приготування штрудля за всіма рецептами є розтачування або розтягування тіста до дуже тонкого стану. Штрудель традиційно пов'язують з австрійською і, зокрема, віденською кухнею. І справді, Гюнтер Лінде і Гайнц Кноблох у своїй відомій книжці «Смачного» (нім. Guten Apetit, Lpz., 1971) зазначають, що штрудель був справжньою гордістю віденських господарок. За переказами, подеколи навіть наречену обирали за майстерністю його готувати. Складові: Тісто: Борошно - 150 г. Вода - 75 мл. Сіль - дрібка Олія - 1 ч.л. Начинка: Мак - 150 г. Молоко - 100 г. Гарбуз - 200 г. Мед - 2 ст.л. Вершкове масло - 20 г. Цукор - 1 ст.л. Мелена кориця - 4 г. Жовток для змащення - 2 шт. Смачного і гарного дня! Підписуйтесь, коментуйте, лайкайте та пишіть яки рецепти ви хотіли би побачити! Дякую Вам!