Приобрести стартер: https://ozon.ru/t/zMeXLwP ЭТАП 1 - ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА 1 ЛИТР РАСТВОРА: 1. Завариваем в кружке 5 грамм (1 ст. ложка с горкой) черного или зеленого листового чая без ароматизаторов в течение 15 минут, используя 200-250 мл кипятка. 2. Делаем в кружке сахарный сироп, используя 50 грамм сахара (3 с половиной ст. ложки). Заливаем горячей водой 150-250 мл и размешиваем сахар до полного растворения. 3. В чистую 3х литровую банку заливаем 600-700 мл фильтрованной или кипяченой воды. 4. Переливаем сахарный сироп в банку. 5. Переливаем заваренный чай через сито в банку. 6. У нас получился примерно 1 литр сладкого чайного раствора. Даем ему остыть до комнатной температуры (20-28 градусов). Это очень важно! 7. В остывший до комнатной температуры раствор, переливаем весь стартер из пакета. Накрываем нашу банку дышащей тканью и фиксируем ее резинкой. 8. Оставляем будущую комбучу ферментироваться 7-15 дней вдали от попадания солнечных лучей. За это время на поверхности раствора образуется чайный гриб, а напиток станет кисло-сладким. На скорость ферментации влияет температура в помещении и качество чая! 9. Спустя 7-15 дней на поверхности раствора должен вырасти чайный гриб. Дождитесь чтобы он был толщиной примерно 1 см. Если за 15 дней на поверхности не появился чайный гриб, то, вероятнее всего, попался некачественный чай или была слишком низкая температура в помещении. 10. Пробуем напиток и оцениваем вкус. Переливаем готовый напиток в бутылку или выпиваем. Обязательно оставляем часть готового напитка (примерно 150-200 мл.) и чайный гриб. Если напиток для Вас кислый, в отдельной емкости разбавьте его чаем и сахаром по вкусу. ЭТАП 2 - ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА 3 ЛИТРА РАСТВОРА: 1. В банку, где мы оставили часть готового напитка 150-200 мл и чайный гриб, вливаем примерно 2 литра фильтрованной или кипяченой воды комнатной температуры. 2. Завариваем в кружке 15 грамм (3 ст. ложек с горкой) чая без ароматизаторов. Дождитесь полного остывания до комнатной температуры. 3. Делаем в кружке сахарный сироп, используя 150 грамм сахара (9 с половиной ст. ложек). Заливаем горячей водой 150-250 мл и размешиваем сахар до полного растворения. Оставляем остывать до комнатной температуры. 4. Переливаем в банку остывший до комнатной температуры сахарный сироп и чай (обязательно используем сито). 5. Слегка перемешиваем жидкость в банке, чтобы равномерно смешались готовый напиток, вода, сахарный сироп и чай (желательно использовать деревянную ложку/лопатку). 6. Накрываем банку дышащей тканью и оставляем нашу комбучу ферментироваться вдали от попадания прямых солнечных лучей на 8-10 дней. 7. Через 8-10 дней пробуем и оцениваем вкус. Если напиток сладковат, то оставьте его еще на пару дней. 8. Выпейте или разлейте по бутылкам готовую комбучу (обязательно оставля