Кисло сладкий ягодный джем из шелковицы - это нечто...!!!

Сорванная шелковица долго «не живет», ягоды нужно или быстро съесть, или приготовить что-нибудь вкусненькое. Кисло-сладкий ягодный джем может стать вашим «фирменным блюдом». Он будет очень нежным, так как в нем не останется мелких шелковичных косточек. Джем не похож на «бабушкино варенье», консистенция у него - «гладкая» и тягучая. Джем из шелковицы можно использовать для начинки тортов, смешивая его со взбитыми сливками или белками, с масляным кремом и сладкой творожной массой. Самый вкусный джем получится из крупной сладкой шелковицы. В этом случае соотношение сахара и ягод может быть 1:2. Крупная шелковица содержит много сока, поэтому ее легко протирать через сито, с мелкими ягодами придется возиться дольше. Джем из белой или розовой шелковицы тоже готовят, вкус отличатся не будет, но цвет получится менее презентабельным. Приготовьте кисло сладкий ягодный джем из шелковицы по нашему пошаговому слайд рецепту!