Рецепты - Корейские Блины с Луком Джусай и Сыр из Цукки
✨В этом видео два рецепта простых блюд: Корейские Блины и Фьюжен Овощной Сыр. Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 ✨Блины с Луком Джусай и Ростками Сои (부추전/Buchu-jeon) 🥢Ингредиенты: (на 2 больших блина в около 25 см диаметром) лук Джусай 1 пучок ростки Сои 200г яйца 2 шт. мука пшеничная или рисовая около 200г крахмал (любой) около 100г соль 2 щепотки или по вкусу вода около 100 мл +/- (жидкое тесто) растительное масло для жарки 🥢Способ приготовления: 1) Помойте лук и ростки. Нарежьте лук Джусай кусками около 5 см длиной. 2) Смешайте в миске муку, крахмал, яйца, соль и воду, чтобы получить жидкое (текучее) блинное тесто. 3) Добавьте в миску к тесту нарезанный лук Джусай и соевые ростки. Все хорошо перемешайте. 4) Нагрейте сковороду с растительным маслом. Залейте блинное тесто. 5) Готовьте блин с обеих сторон на средне-сильном огне до желаемой степени обжарки (должен быть румяный снаружи и пропечённый внутри). Советы: ✅Если не собираетесь есть эти блины с дип-соусом (любым), то добавьте в тесто больше соли и специй. ✅Вместо крахмала и муки можно использовать корейскую смесь для блинов - бучимкару. ✨Сыр из Цуккини (애호박 치즈/Zucchini Cheese) 🥢Ингредиенты: цуккини или кабачок 1 штука около 250г масло сливочное 10г лимонный сок 1 ч.л. вода от варки цуккини около 1 половника агар-агар 5-7г/желатин 20г соль ¼ ч.л. или по вкусу черный перец порошок 1/8 ч.л. или по вкусу 🥢Способ приготовления: 1) Помойте цуккини хорошо (используем вместе с кожурой). Обрежьте у него края. Нарежьте цуккини кусками среднего размера. 2) Поместите нарезанный цуккини в кастрюлю и залейте водой, так чтобы покрывала содержимое. 3) Добавьте соль и черный перец. Накройте крышкой и доведите до кипения. Готовьте на среднем огне под крышкой до готовности (должен свободно протыкаться вилкой). 4) Поместите отварной цуккини в блендер. Добавьте сливочное масло, лимонный сок и специи по вкусу. 5) Растворите агар-агар/желатин в еще горячей воде от варки цуккини (около 1 половника). Добавьте это в блендер. 6) Пропустите все через блендер до однородной массы (как смузи). 7) Полученную массу влейте в контейнер, смазанный растительным маслом. 8) Натурально остудите массу и поместите в контейнере под крышкой в холодильник до полного застывания. 9) После полного застывания массы вытряхните ее на кухонную доску. Можно нарезать кусками и есть, как сыр, а можно размазать на куске хлеба и есть, как крем-сыр. 10) Хранить такой сыр из цуккини в контейнере в холодильнике не более 1 недели.
✨В этом видео два рецепта простых блюд: Корейские Блины и Фьюжен Овощной Сыр. Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 ✨Блины с Луком Джусай и Ростками Сои (부추전/Buchu-jeon) 🥢Ингредиенты: (на 2 больших блина в около 25 см диаметром) лук Джусай 1 пучок ростки Сои 200г яйца 2 шт. мука пшеничная или рисовая около 200г крахмал (любой) около 100г соль 2 щепотки или по вкусу вода около 100 мл +/- (жидкое тесто) растительное масло для жарки 🥢Способ приготовления: 1) Помойте лук и ростки. Нарежьте лук Джусай кусками около 5 см длиной. 2) Смешайте в миске муку, крахмал, яйца, соль и воду, чтобы получить жидкое (текучее) блинное тесто. 3) Добавьте в миску к тесту нарезанный лук Джусай и соевые ростки. Все хорошо перемешайте. 4) Нагрейте сковороду с растительным маслом. Залейте блинное тесто. 5) Готовьте блин с обеих сторон на средне-сильном огне до желаемой степени обжарки (должен быть румяный снаружи и пропечённый внутри). Советы: ✅Если не собираетесь есть эти блины с дип-соусом (любым), то добавьте в тесто больше соли и специй. ✅Вместо крахмала и муки можно использовать корейскую смесь для блинов - бучимкару. ✨Сыр из Цуккини (애호박 치즈/Zucchini Cheese) 🥢Ингредиенты: цуккини или кабачок 1 штука около 250г масло сливочное 10г лимонный сок 1 ч.л. вода от варки цуккини около 1 половника агар-агар 5-7г/желатин 20г соль ¼ ч.л. или по вкусу черный перец порошок 1/8 ч.л. или по вкусу 🥢Способ приготовления: 1) Помойте цуккини хорошо (используем вместе с кожурой). Обрежьте у него края. Нарежьте цуккини кусками среднего размера. 2) Поместите нарезанный цуккини в кастрюлю и залейте водой, так чтобы покрывала содержимое. 3) Добавьте соль и черный перец. Накройте крышкой и доведите до кипения. Готовьте на среднем огне под крышкой до готовности (должен свободно протыкаться вилкой). 4) Поместите отварной цуккини в блендер. Добавьте сливочное масло, лимонный сок и специи по вкусу. 5) Растворите агар-агар/желатин в еще горячей воде от варки цуккини (около 1 половника). Добавьте это в блендер. 6) Пропустите все через блендер до однородной массы (как смузи). 7) Полученную массу влейте в контейнер, смазанный растительным маслом. 8) Натурально остудите массу и поместите в контейнере под крышкой в холодильник до полного застывания. 9) После полного застывания массы вытряхните ее на кухонную доску. Можно нарезать кусками и есть, как сыр, а можно размазать на куске хлеба и есть, как крем-сыр. 10) Хранить такой сыр из цуккини в контейнере в холодильнике не более 1 недели.