ФИНТЕФЛЮШКИ. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!
«Финтефлюшки» — это забавное и очень вкусное блюдо, которое особенно популярно в студенческой и домашней кухне. Под этим названием чаще всего скрываются сладкие гренки или тосты, обжаренные в яйце с молоком, иногда с творогом. Это быстрый, экономный и сытный десерт или завтрак. Вот два самых распространенных варианта рецепта. Вариант 1: Классические сладкие финтефлюшки (как гренки) Это самый простой и популярный способ. Ингредиенты (на 2 порции): Хлеб белый (батон, бриошь, сдобная булка) — 6-8 ломтиков Лучше использовать слегка черствый хлеб. Яйца — 2 шт. Молоко — 100-120 мл Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу) + для посыпки Ванильный сахар — 1 ч. л. (или ванилин на кончике ножа) Масло сливочное — 30-50 г (для жарки) Корица — по желанию, для аромата Пошаговый рецепт: Приготовьте «болтушку»: В миске слегка взбейте вилкой яйца. Добавьте молоко, сахар и ванильный сахар. Тщательно размешайте до растворения сахара. Подготовьте хлеб: Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1-1,5 см. Можно срезать корочки для более нежной текстуры, но это необязательно. Обмакните: Быстро обмакните каждый ломтик хлеба в яично-молочную смесь с двух сторон. Не держите долго, чтобы хлеб не размок. Обжарьте: На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите пропитанные ломтики и обжарьте на среднем огне с обеих сторон до красивого золотисто-коричневого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). Подавайте: Готовые финтефлюшки сразу посыпьте сахаром (можно смешанным с корицей) или полейте сгущенкой, медом, джемом. Вариант 2: Финтефлюшки с творогом (более сытные) Это что-то среднее между сырниками и гренками. Ингредиенты: Хлеб белый — 6-8 ломтиков Творог — 200 г (лучше не очень влажный) Яйцо — 1 шт. (для начинки) + 1-2 для обмакивания Сахар — 2-3 ст. л. + для посыпки Ванильный сахар, изюм — по желанию Молоко — для обмакивания Масло — для жарки Пошаговый рецепт: Приготовьте начинку: Творог разомните вилкой, смешайте с 1 яйцом, сахаром и ванилью (и изюмом). Должна получиться однородная пластичная масса. Соберите «бутерброды»: Намажьте творожную начинку на ломтик хлеба и накройте вторым ломтиком, слегка прижмите. Обмакните: Взбейте в миске оставшиеся яйца с парой ложек молока. Обмакните каждый творожный «бутерброд» в эту смесь со всех сторон. Обжарьте: Обжарьте на хорошо разогретом сливочном или растительном масле на среднем огне до румяной корочки со всех сторон (около 3-4 минут с каждой). Подавайте: Посыпьте сахарной пудрой или полейте любимым сладким соусом. Подавать лучше теплыми. Полезные советы и идеи: Хлеб: Идеально подходит сдобная булка, бриошь или обычный батон. Можно использовать и пшеничные булочки для гамбургеров. Пропитка: Для более нежных и мягких финтефлюшек дайте пропитаться чуть дольше (10-15 секунд). Для более плотных — просто окуните. Жарка: Сливочное масло дает неповторимый вкус и аромат, но можно жарить и на смеси сливочного с растительным, чтобы не подгорало. Подача: Финтефлюшки — это абсолютная свобода творчества! Подавайте их с: Сметаной или греческим йогуртом. Вареньем, джемом, свежими ягодами. Сгущенным молоком. Шоколадным или карамельным сиропом. Взбитыми сливками. Откуда такое название? Скорее всего, оно произошло от искаженного немецкого «Windbeutel» (виндбойтель) — так называют заварные пирожные-профитроли. Но в народной кухне оно прочно закрепилось именно за этими простыми сладкими гренками. Приятного аппетита и сладкого начала дня
«Финтефлюшки» — это забавное и очень вкусное блюдо, которое особенно популярно в студенческой и домашней кухне. Под этим названием чаще всего скрываются сладкие гренки или тосты, обжаренные в яйце с молоком, иногда с творогом. Это быстрый, экономный и сытный десерт или завтрак. Вот два самых распространенных варианта рецепта. Вариант 1: Классические сладкие финтефлюшки (как гренки) Это самый простой и популярный способ. Ингредиенты (на 2 порции): Хлеб белый (батон, бриошь, сдобная булка) — 6-8 ломтиков Лучше использовать слегка черствый хлеб. Яйца — 2 шт. Молоко — 100-120 мл Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу) + для посыпки Ванильный сахар — 1 ч. л. (или ванилин на кончике ножа) Масло сливочное — 30-50 г (для жарки) Корица — по желанию, для аромата Пошаговый рецепт: Приготовьте «болтушку»: В миске слегка взбейте вилкой яйца. Добавьте молоко, сахар и ванильный сахар. Тщательно размешайте до растворения сахара. Подготовьте хлеб: Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1-1,5 см. Можно срезать корочки для более нежной текстуры, но это необязательно. Обмакните: Быстро обмакните каждый ломтик хлеба в яично-молочную смесь с двух сторон. Не держите долго, чтобы хлеб не размок. Обжарьте: На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите пропитанные ломтики и обжарьте на среднем огне с обеих сторон до красивого золотисто-коричневого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). Подавайте: Готовые финтефлюшки сразу посыпьте сахаром (можно смешанным с корицей) или полейте сгущенкой, медом, джемом. Вариант 2: Финтефлюшки с творогом (более сытные) Это что-то среднее между сырниками и гренками. Ингредиенты: Хлеб белый — 6-8 ломтиков Творог — 200 г (лучше не очень влажный) Яйцо — 1 шт. (для начинки) + 1-2 для обмакивания Сахар — 2-3 ст. л. + для посыпки Ванильный сахар, изюм — по желанию Молоко — для обмакивания Масло — для жарки Пошаговый рецепт: Приготовьте начинку: Творог разомните вилкой, смешайте с 1 яйцом, сахаром и ванилью (и изюмом). Должна получиться однородная пластичная масса. Соберите «бутерброды»: Намажьте творожную начинку на ломтик хлеба и накройте вторым ломтиком, слегка прижмите. Обмакните: Взбейте в миске оставшиеся яйца с парой ложек молока. Обмакните каждый творожный «бутерброд» в эту смесь со всех сторон. Обжарьте: Обжарьте на хорошо разогретом сливочном или растительном масле на среднем огне до румяной корочки со всех сторон (около 3-4 минут с каждой). Подавайте: Посыпьте сахарной пудрой или полейте любимым сладким соусом. Подавать лучше теплыми. Полезные советы и идеи: Хлеб: Идеально подходит сдобная булка, бриошь или обычный батон. Можно использовать и пшеничные булочки для гамбургеров. Пропитка: Для более нежных и мягких финтефлюшек дайте пропитаться чуть дольше (10-15 секунд). Для более плотных — просто окуните. Жарка: Сливочное масло дает неповторимый вкус и аромат, но можно жарить и на смеси сливочного с растительным, чтобы не подгорало. Подача: Финтефлюшки — это абсолютная свобода творчества! Подавайте их с: Сметаной или греческим йогуртом. Вареньем, джемом, свежими ягодами. Сгущенным молоком. Шоколадным или карамельным сиропом. Взбитыми сливками. Откуда такое название? Скорее всего, оно произошло от искаженного немецкого «Windbeutel» (виндбойтель) — так называют заварные пирожные-профитроли. Но в народной кухне оно прочно закрепилось именно за этими простыми сладкими гренками. Приятного аппетита и сладкого начала дня