Тертый пирог - чизкейк со сливами Рецепт | Grated pie - plum cheesecake Recipe ____ Подписаться на канал: https://youtube.com/@homecookingL Наши сообщества / our pages: Telegram: https://t.me/homecookingL Instagram: https://www.instagram.com/homecookingl Facebook: https://www.facebook.com/homecookingL Viber (канал): http://surl.li/mjhkm Threads: https://www.threads.net/@homecookingl ____ РЕЦЕПТ | RECIPE Продукты: Фруктовая начинка Сливы – 700 г Кукурузный крахмал – 30 г Сахарная пудра – 100 г Тесто: Мука – 350 г Масло сливочное – 180 г Сахар – 120 г Ванильный сахар – 10 г Разрыхлитель – 2/3 ч.л. Желтки – 2 шт Соль – щепотка Сметана – 45 г Творожный слой: Творог – 350 г Крем-сыр – 180 г Белки – 2 шт Сахарная пудра – 100 г Ванильный сахар – 10 г Сметана – 45 г Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Разрыхлитель – 1/2 ч.л. Форма – 20х30 см Рецепт: 1. Отделяем белки от желтков, желтки смешиваем с мягким сливочным маслом. Затем вмешиваем соль, ванильный сахар, сахар и сметану. 2. Просеиваем разрыхлитель и 1/3 всей муки, все смешиваем в тесто. Вмешиваем оставшиеся 2/3 муки в 2 захода в тесто. 3. Тесто делим на 2 части, оборачиваем пленкой и отправляем в морозилку на 20 минут. 4. Для творожного слоя. Измельчаем блендером творог, вмешиваем крем-сыр, сметану, белки, ванильный сахар, разрыхлитель и сахарную пудру, затем все взбиваем блендером и вмешиваем крахмал. 5. Нарезаем сливы на слайсы и смешиваем крахмалом и сахарной пудрой. 6. 1/2 теста натираем на крупной терке, выкладываем на низ формы. 7. Выкладываем 1/2 слив поверх теста, затем аккуратно распределяем творожный слой, выкладываем сверху 1/2 слив. 8. 1/2 теста натираем на крупной терке и выкладываем на слой со сливами. 9. Выпекаем при 180 градусах 50-55 минут. 10. Даем пирогу полностью остыть. Products: Fruit filling: Plums - 700 g Corn starch - 30 g Powdered sugar - 100 g Dough: Flour - 350 g Butter - 180 g Sugar - 120 g Vanilla sugar - 10 g Baking powder - 2/3 tsp Yolks - 2 pcs Salt - a pinch Sour cream - 45 g Curd layer: Cottage cheese - 350 g Cream cheese - 180 g Whites - 2 pcs Powdered sugar - 100 g Vanilla sugar - 10 g Sour cream - 45 g Corn starch - 1 tbsp Baking powder – 1/2 tsp Mold – 20x30 cm Recipe: 1. Separate the whites from the yolks, mix the yolks with soft butter. Then mix in salt, vanilla sugar, sugar and sour cream. 2. Sift the baking powder and 1/3 of the flour, mix everything into the dough. Mix the remaining 2/3 of the flour in 2 batches into the dough. 3. Divide the dough into 2 parts, wrap in film and put in the freezer for 20 minutes. 4. For the curd layer. Grind the cottage cheese with a blender, mix in the cream cheese, sour cream, whites, vanilla sugar, baking powder and powdered sugar, then beat everything with a blender and mix in the starch. 5. Cut the plums into slices and mix with starch and powdered sugar. 6. Grate 1/2 of the dough on a coarse grater, put it on the bottom of the pan. 7. Place 1/2 of the plums on top of the dough, then carefully spread the curd layer, place 1/2 of the plums on top. 8. Grate 1/2 of the dough on a coarse grater and place on the layer with plums. 9. Bake at 180 degrees for 50-55 minutes. 10. Let the pie cool completely. #пирог #pie #рецепт #recipe #fruits #фрукты #сливы #чизкейк #plums #cheesecake #тертыйпирог