Домашняя краковская колбаса!
📖Ингредиенты из расчета на 1кг: Свинина полужирная или не жирная (желательно окорок): 400г Говядина: 300г Грудинка свиная: 300г Черный молотый перец: 1г Душистый молотый перец: 1г Сахар: 1г Чеснок сушеный: 2г Соль обычная: 10г Соль нитритная: 10г (0.6%) Черева свиная калибр 40-42мм
📖Ингредиенты из расчета на 1кг: Свинина полужирная или не жирная (желательно окорок): 400г Говядина: 300г Грудинка свиная: 300г Черный молотый перец: 1г Душистый молотый перец: 1г Сахар: 1г Чеснок сушеный: 2г Соль обычная: 10г Соль нитритная: 10г (0.6%) Черева свиная калибр 40-42мм