Ветчина из рульки. Вкуснятина за копейки!
Сегодня готовлю ветчину из свиной рульки. Не сложно и быстро. Подойдет как к праздничному столу так и для бутербродов. ************************************************************ Ингредиенты: 800 гр. Рулька 0,5 ч.л. соль 0,5 ч.л. паприка 0,5 ч.л. сушеный чеснок 0,5 ч.л. черный молотый перец. ************************************************************* Берем рульку, хорошо моем. Удаляем шкурку, так чтобы не было повреждений, для этого понадобится острый нож. Шкурка будет служить оболочкой. Срезаем мясо с косточки. Лишний жир обрезаем, он нам не пригодится. Равномерно раскладываем мясо и слегка отбиваем молоточком с двух сторон. Укладываем мясо на шкурку. Соли понадобится половина чайной ложки, столько же паприки, сушеного чеснока и черного перца. Все аккуратно перемешиваем и сворачиваем в рулет. Хорошо закрепляем нитками и заворачиваем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на сутки, просолиться и промариноваться. Прошли сутки. Рульку кладем в кастрюлю и заливаем водой до полного ее погружения. При среднем огне доводим воду до кипения и сбавляем огонь до минимума. Так, чтобы она кипела без сильного бурления и оставляем на три часа. За это время мясо станет мягким и ветчина будет готова. Получается так что оно готовится в собственном соку. Достаем ветчину и даем ей полностью остыть. Теперь убираем пленку и нитки. Нарезаем на порционные ломтики и можно наслаждаться. Ветчина хорошо держит форму и не разваливается даже когда режете тонкими ломтиками. На бутерброды для завтрака незаменима. Друзья, готовьте с радостью, готовьте вместе со мной и все у вас получится.
Сегодня готовлю ветчину из свиной рульки. Не сложно и быстро. Подойдет как к праздничному столу так и для бутербродов. ************************************************************ Ингредиенты: 800 гр. Рулька 0,5 ч.л. соль 0,5 ч.л. паприка 0,5 ч.л. сушеный чеснок 0,5 ч.л. черный молотый перец. ************************************************************* Берем рульку, хорошо моем. Удаляем шкурку, так чтобы не было повреждений, для этого понадобится острый нож. Шкурка будет служить оболочкой. Срезаем мясо с косточки. Лишний жир обрезаем, он нам не пригодится. Равномерно раскладываем мясо и слегка отбиваем молоточком с двух сторон. Укладываем мясо на шкурку. Соли понадобится половина чайной ложки, столько же паприки, сушеного чеснока и черного перца. Все аккуратно перемешиваем и сворачиваем в рулет. Хорошо закрепляем нитками и заворачиваем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на сутки, просолиться и промариноваться. Прошли сутки. Рульку кладем в кастрюлю и заливаем водой до полного ее погружения. При среднем огне доводим воду до кипения и сбавляем огонь до минимума. Так, чтобы она кипела без сильного бурления и оставляем на три часа. За это время мясо станет мягким и ветчина будет готова. Получается так что оно готовится в собственном соку. Достаем ветчину и даем ей полностью остыть. Теперь убираем пленку и нитки. Нарезаем на порционные ломтики и можно наслаждаться. Ветчина хорошо держит форму и не разваливается даже когда режете тонкими ломтиками. На бутерброды для завтрака незаменима. Друзья, готовьте с радостью, готовьте вместе со мной и все у вас получится.