Секретний рецепт зраз з яловичини: ви ніколи не вгадає

Інгредієнти: * 900 г духової яловичини * 4 шт. цибулі (200-250 г) * 100 г вершкового масла * 4 ст. л. паніровочних сухарів * 50 мл рослинної олії * 60 г борошна (для панірування) * 1,5 ч. л. морської солі * 1/2 ч. л. чорний молотий перець * 1/2 ч. л. коріандр молотий Інструкції: 1. Яловичину нарізати на широкі шматочки поперек волокон з товщиною 1-1,5 см і добре відбити, щоб отримати тонкі пласкі шматочки. 2. Цибулю дрібно нарізати. 3. Додати до цибулі дрібно порізаного підмороженого масла та панірувальні сухарі, все перемішати. 4. На кожен шматочок м'яса вистелити начинку, рівномірно розподіливши її, і згорнути рулетиком. Краї закріпити зубочисткою. 5. Рулетики обваляти в борошні та покласти в розігріту сковорідку з рослинною олією. 6. Смажити на досить сильному вогні з обох боків до світло-коричневого кольору. 7. Скласти рулетики в каструлю, зверху розподілити залишену начинку та додати 500-600 мл води і поперчити. 8. Тушкувати під кришкою на малому вогні протягом півтори-двох годин. Слідкуйте, щоб нічого не пригоріло до дна. М'ясо стає дуже м'яким, а навколо утворюється смачний соус. 9. Готові рулетики можна подавати з овочевим гарніром, рисом або картоплею.