Озеро Донузлав неподалеку от Евпатории — тектонического происхождения. Говорят, выращенные здесь устрицы имеют сливочно-сладковатый вкус. Время собирать урожай! Ценители устричной красоты умеют восхищаться формой, юбочкой, линиями роста — двух похожих устриц не встретите никогда. Одинаковые они только пока маленькие, размером с песчинку. Чтобы от песчинки дойти до товарного состояния, устрицам нужно от двух до четырех лет.