#наталиnatali #рецепт #влог #плов Плов с рисом и булгуром получается ароматным, рассыпчатым и с интересной текстурой. Вот проверенный рецепт: Ингредиенты: Рис – 1 стакан (лучше басмати или пропаренный) Булгур – ½ стакана Мясо (баранина, говядина или курица) – 500 г Морковь – 2 шт. (крупно натереть или нарезать соломкой) Лук репчатый – 2 шт. (мелко нарезать) Чеснок – 1 головка (целиком, не очищая) Растительное масло – 100 мл (лучше хлопковое или подсолнечное) Зира (кумин) – 1 ч. л. Паприка, кориандр, барбарис – по ½ ч. л. Соль, перец – по вкусу Вода – 2,5 стакана Приготовление: 1. Подготовка круп: Промой рис до прозрачной воды. Булгур промывать не нужно. 2. Обжарка мяса: В казане разогреть масло, обжарить мясо до румяной корочки. 3. Добавление овощей: Добавить лук, обжарить до золотистого цвета. Всыпать морковь, тушить 5–7 минут. 4. Приправы и вода: Добавить специи, соль, влить горячую воду. Положить головку чеснока целиком. Варить на среднем огне 30 минут (если мясо жёсткое, то дольше). 5. Добавление круп: Всыпать сначала рис, сверху булгур, разровнять, но не перемешивать. Долить воду, чтобы покрывала крупу на 1 см. 6. Готовка: Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума. Готовить 20 минут, затем оставить под крышкой ещё 10 минут. 7. Подача: Аккуратно перемешать плов, вынуть чеснок. Подавать с зеленью и свежими овощами. Получается очень вкусно, булгур добавляет лёгкую ореховую нотку и делает текстуру плова интереснее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 💓