Сочная дымдама с баклажаном

Дымдама — известное тюркским народам блюдо, которое представляет собой тушеную с мясом смесь овощей. Ее особенность в том, что все продукты выкладывают в кастрюлю слоями и готовят без перемешивания. История создания дымлямы неизвестна, а рецепт совершенствовался многими поколениями поваров. Самая вкусная дымляма получается весной и летом, когда появляется широкий ассортимент сезонных овощей. #дымдама