В сухом или приготовленном? Смотри описание 👉🏼

Как считать? В сыром или приготовленном виде? Лады… предположим, что в 100 г сырого филе содержится 20 г белка. В процессе термообработки, выпаривается вода из продукта. И чем дольше/интенсивнее термообработка (варка, тушение, жарка), тем больше воды покидает продукт. НО! Количество питательных веществ остается НЕИЗМЕННЫМ! Что же меняется? Изменился вес за счет удаления воды. Меняется питательная плотность продукта, т.е. концентрация, например, белков, на удельный вес продукта. Не забываем, что данные БЖУ на этикетках предложены для СЫРОГО/СУХОГО продукта. Стал быть, используя рекомендации от известного тренера, вы украдете из учета почти 20г белка (в пятистах граммах сырого филе содержится ~100 г белка, если что, столько же будет и в четырехстах граммах приготовленной грудки ;) Более того, вес готового продукта будет сильно разниться от степени и вида его обработки. Поэтому, для мяса/птицы/рыбы иногда используются, так называемые коэффициенты уварки/ужарки. И КБЖУ 100 г сырой грудки будет равняться примерно по КБЖУ 75 г грудки жареной. Обратная ситуация с сухими продуктами (крупы, макароны и тд) - в процессе приготовления (варки) они набирают воду, и меняется вес и питательная плотность, но не содержание питательных веществ: КБЖУ 100 г сухих макарон примерно равняется 300 г макарон отварных. Поэтому, лучшим решением будет, если вы взвесили сырой/сухой продукт, учли его в своем дневнике питания, а далее, готовьте, как душе угодно. Будьте грамотны ;)) Здесь территория здравого смысла 🫵🏼😎