Корейские Закуски - Острый Салат с Луком Джусай и Жаре?
✨Две Корейские Закуски - Панчхан/Банчан. Тут варианты и на любителей морепродуктов, и на любителей острых салатов. Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 ✨Острый Салат с Луком Джусай (Пучу-мучим/부추무침/Buchu-muchim) 🥢Ингредиенты: лук Джусай (부추/Buchu) 1 пучок (сколько помещается в руку) лук ½ часть (половина) ✅Специи: измельченный чеснок 1 ст.л. красный молотый перец чили (порошок) Кучуткару 2 ст.л. сахар (или другой подсластитель) 2 ст.л. рыбный соус 1 ст.л. кунжутное масло 1 ст.л. кунжутные семена (обжаренные) 1 ч.л. 🥢Способ приготовления: 1) Хорошо промойте лук Джусай и лук. Нарежьте лук тонкими полукольцами, лук Джусай кусками от 2 до 5 см длиной (по вашеме предпочтению). 2) Смешайте все специи вместе в глубокой миске. 3) Сначала перемешайте полученный соус с луком, а потом добавьте лук Джусай и снова все хорошо перемешайте. Закуска готова. 4) Перед подачей к столу можно поспать щепоткой кунжутных семян. Срок хранения в контейнере в холодильнике 3 дня. ✨Жареные Устрицы в Яичном Кляре (굴전/Gul-jeon) 🥢Ингредиенты: свежие очищенные устрицы (굴) 12 шт. соль 1 ч.л. яйцо 1 шт. (крупное) зеленый лук 1 перо рисовая (или любая) мука 2-3 ст.л. растительное масло 2 ст.л. для жарки 🥢Способ приготовления: 1) Промойте устрицы, добавьте соль, перемешайте и настаивайте устрицы в соли 10-15 минут. Потом снова промойте в воде. Перемешайте устрицы с мукой. 2) Разбейте яйцо и взмешайте. Добавьте в яичную смесь тонко и мелко нарезанный зеленый лук. Помешайте. 4) Нагрейте сковороду с растительным маслом. Окуните устрицы в яичную смесь, покройте их кляром и поместите на сковороду с нагретым маслом. 5) Жарьте устрицы на тихом огне с обеих сторон до румянца на яичном кляре (устрицы пропекуться, а кляр поджарится). Блюдо готово, можно есть так или подавать с любым дип-соусом.
✨Две Корейские Закуски - Панчхан/Банчан. Тут варианты и на любителей морепродуктов, и на любителей острых салатов. Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 ✨Острый Салат с Луком Джусай (Пучу-мучим/부추무침/Buchu-muchim) 🥢Ингредиенты: лук Джусай (부추/Buchu) 1 пучок (сколько помещается в руку) лук ½ часть (половина) ✅Специи: измельченный чеснок 1 ст.л. красный молотый перец чили (порошок) Кучуткару 2 ст.л. сахар (или другой подсластитель) 2 ст.л. рыбный соус 1 ст.л. кунжутное масло 1 ст.л. кунжутные семена (обжаренные) 1 ч.л. 🥢Способ приготовления: 1) Хорошо промойте лук Джусай и лук. Нарежьте лук тонкими полукольцами, лук Джусай кусками от 2 до 5 см длиной (по вашеме предпочтению). 2) Смешайте все специи вместе в глубокой миске. 3) Сначала перемешайте полученный соус с луком, а потом добавьте лук Джусай и снова все хорошо перемешайте. Закуска готова. 4) Перед подачей к столу можно поспать щепоткой кунжутных семян. Срок хранения в контейнере в холодильнике 3 дня. ✨Жареные Устрицы в Яичном Кляре (굴전/Gul-jeon) 🥢Ингредиенты: свежие очищенные устрицы (굴) 12 шт. соль 1 ч.л. яйцо 1 шт. (крупное) зеленый лук 1 перо рисовая (или любая) мука 2-3 ст.л. растительное масло 2 ст.л. для жарки 🥢Способ приготовления: 1) Промойте устрицы, добавьте соль, перемешайте и настаивайте устрицы в соли 10-15 минут. Потом снова промойте в воде. Перемешайте устрицы с мукой. 2) Разбейте яйцо и взмешайте. Добавьте в яичную смесь тонко и мелко нарезанный зеленый лук. Помешайте. 4) Нагрейте сковороду с растительным маслом. Окуните устрицы в яичную смесь, покройте их кляром и поместите на сковороду с нагретым маслом. 5) Жарьте устрицы на тихом огне с обеих сторон до румянца на яичном кляре (устрицы пропекуться, а кляр поджарится). Блюдо готово, можно есть так или подавать с любым дип-соусом.