4 вкусных рецепта сыра без молочных продуктов
4 рецепта веганского сыра Сегодня приготовим веганский творог, веганскую моцареллу из кешью, веганскую взбитую рикотту и веганский овощной сливочный сыр. 1. Веганский творог Ингредиенты: твёрдый тофу — 1 блок (14 унций / 397 г); оливковое масло первого отжима — 2 ст. л. (30 мл); сок половины лимона — 10–15 мл; соль — 1 ч. л. или по вкусу. 2. Веганский овощной сливочный сыр Ингредиенты: гороховое протеиновое молоко — 3 стакана (720 мл); лимонный сок (лучше свежевыжатый) — ¼ стакана (60 мл); соль — 1 ч. л.; пищевые дрожжи — 1 ст. л.; красный лук — ¼ шт. (30 г); молодая морковь или 1 небольшая морковь — 4 шт. или около 50 г; болгарский перец — ½ шт. (80 г); зелёный лук — 1–2 шт. (10 г). 3. Веганская взбитая рикотта Ингредиенты: гороховое протеиновое или высокобелковое молоко — 4 стакана (960 мл); свежевыжатый лимонный сок — ¼ стакана (60 мл); веганский йогурт (несладкий и без добавок) — 3 унции (85 г); соль — 1 ч. л., можно добавить больше по вкусу. 4. Веганская моцарелла из кешью Ингредиенты: кешью (замоченные) — ½ стакана (60 г); рафинированное кокосовое масло (растопленное) — 1 ст. л. (14 г); несладкое и неароматизированное растительное молоко — 1½ стакана (360 мл); пищевые дрожжи — ½ ст. л.; соль — 1 ч. л. или по вкусу; крахмал тапиоки — 1 ст. л. (8 г); агар‑агар (порошок) — 1 ст. л. (9 г).
4 рецепта веганского сыра Сегодня приготовим веганский творог, веганскую моцареллу из кешью, веганскую взбитую рикотту и веганский овощной сливочный сыр. 1. Веганский творог Ингредиенты: твёрдый тофу — 1 блок (14 унций / 397 г); оливковое масло первого отжима — 2 ст. л. (30 мл); сок половины лимона — 10–15 мл; соль — 1 ч. л. или по вкусу. 2. Веганский овощной сливочный сыр Ингредиенты: гороховое протеиновое молоко — 3 стакана (720 мл); лимонный сок (лучше свежевыжатый) — ¼ стакана (60 мл); соль — 1 ч. л.; пищевые дрожжи — 1 ст. л.; красный лук — ¼ шт. (30 г); молодая морковь или 1 небольшая морковь — 4 шт. или около 50 г; болгарский перец — ½ шт. (80 г); зелёный лук — 1–2 шт. (10 г). 3. Веганская взбитая рикотта Ингредиенты: гороховое протеиновое или высокобелковое молоко — 4 стакана (960 мл); свежевыжатый лимонный сок — ¼ стакана (60 мл); веганский йогурт (несладкий и без добавок) — 3 унции (85 г); соль — 1 ч. л., можно добавить больше по вкусу. 4. Веганская моцарелла из кешью Ингредиенты: кешью (замоченные) — ½ стакана (60 г); рафинированное кокосовое масло (растопленное) — 1 ст. л. (14 г); несладкое и неароматизированное растительное молоко — 1½ стакана (360 мл); пищевые дрожжи — ½ ст. л.; соль — 1 ч. л. или по вкусу; крахмал тапиоки — 1 ст. л. (8 г); агар‑агар (порошок) — 1 ст. л. (9 г).