В церковном календаре это время подготовки к Великому посту, которое называется Сырной седмицей. Мясо уже под запретом, зато молоко, яйца и рыбу по уставу разрешается употреблять всю неделю без ограничений — даже в среду и пятницу. Смысл праздника — не только в еде, но и примирении с близкими за общим столом. И хотя главный символ — блины, русская кухня сохранила множество других рецептов. Рассказали о них в видео 📹