КВАШЕННЫЕ ОГУРЦЫ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ, СО СВЕКЛОЙ. ДЕДОВСКИЙ СПОСОБ.
#квашеныеогурцы #хрустящиеогурцы #консервация Забудьте про скучные зеленые огурцы, которые есть у всех! Сегодня мы с вами поднимем планку и приготовим настоящую жемчужину для вашего погреба — хрустящие, пряные, чесночные огурчики в невероятном РУБИНОВОМ рассоле! Да, вы не ослышались. Рассол получается насыщенного, благородного цвета, а огурцы приобретают просто фантастический вкус. И все это — без капли уксуса, благодаря натуральному квашению. Главный секрет — один простой и дешевый овощ, который превращает обычную заготовку в кулинарный шедевр. Такая баночка на праздничном столе произведет настоящий фурор, а вкуснейший рассол зимой можно пить как витаминный напиток! Готовьтесь записывать рецепт, потому что его у вас будут просить все. 🥒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-литровую банку): Огурцы (небольшие, пупырчатые) — ~1,7 кг Свекла (маленькая, сырая) — 1 шт. Чеснок — 6 (!) головок (для настоящей ядрености!) Острый перец — 2-3 стручка Листья хрена — 3-4 шт. Листья вишни — 15 шт. Листья черной смородины — 10 шт. Зонтики укропа — 2-3 шт. Лавровый лист — 4-5 шт. Черный перец горошком — 1 ч. л. Душистый перец горошком — 8 шт. Семена горчицы — 0,5 ч. л. 💧 РУБИНОВЫЙ РАССОЛ: Вода (чистая) — ~1,5 л Соль (каменная, НЕ йодированная!) — 2,5 ст. ложки на каждый 1 литр воды. ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС: Я покажу вам каждый шаг: от замачивания огурцов для максимального хруста до правильной укладки всех ароматных листьев и специй. Вы увидите, на каком этапе добавлять свеклу для получения того самого рубинового цвета, и как происходит магия квашения прямо на ваших глазах. Не бойтесь белого налета — это наш друг, молочная кислота! В конце мы вскипятим этот невероятный рассол и закатаем наши красивые баночки на зиму.
#квашеныеогурцы #хрустящиеогурцы #консервация Забудьте про скучные зеленые огурцы, которые есть у всех! Сегодня мы с вами поднимем планку и приготовим настоящую жемчужину для вашего погреба — хрустящие, пряные, чесночные огурчики в невероятном РУБИНОВОМ рассоле! Да, вы не ослышались. Рассол получается насыщенного, благородного цвета, а огурцы приобретают просто фантастический вкус. И все это — без капли уксуса, благодаря натуральному квашению. Главный секрет — один простой и дешевый овощ, который превращает обычную заготовку в кулинарный шедевр. Такая баночка на праздничном столе произведет настоящий фурор, а вкуснейший рассол зимой можно пить как витаминный напиток! Готовьтесь записывать рецепт, потому что его у вас будут просить все. 🥒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-литровую банку): Огурцы (небольшие, пупырчатые) — ~1,7 кг Свекла (маленькая, сырая) — 1 шт. Чеснок — 6 (!) головок (для настоящей ядрености!) Острый перец — 2-3 стручка Листья хрена — 3-4 шт. Листья вишни — 15 шт. Листья черной смородины — 10 шт. Зонтики укропа — 2-3 шт. Лавровый лист — 4-5 шт. Черный перец горошком — 1 ч. л. Душистый перец горошком — 8 шт. Семена горчицы — 0,5 ч. л. 💧 РУБИНОВЫЙ РАССОЛ: Вода (чистая) — ~1,5 л Соль (каменная, НЕ йодированная!) — 2,5 ст. ложки на каждый 1 литр воды. ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС: Я покажу вам каждый шаг: от замачивания огурцов для максимального хруста до правильной укладки всех ароматных листьев и специй. Вы увидите, на каком этапе добавлять свеклу для получения того самого рубинового цвета, и как происходит магия квашения прямо на ваших глазах. Не бойтесь белого налета — это наш друг, молочная кислота! В конце мы вскипятим этот невероятный рассол и закатаем наши красивые баночки на зиму.