Идеальные ПИГОДИ (Пян-се) с первого раза! Самый понятный мастер класс от теста до соуса.
Всем привет! В этом видео вас ждет подробный пошаговый видеоурок по приготовлению легендарного корейского стритфуда, который завоевал миллионы сердец. Мы приготовим знаменитые корейские паровые пирожки из воздушного, как облако, дрожжевого теста сочной мясной начинкой и капустой - Пигоди (Пян-се). Если вы всегда хотели повторить этот кулинарный шедевр на своей кухне, но боялись запутаться в процессах, это руководство создано специально для вас. Я поэтапно разберу каждый шаг кулинарного процесса и поделюсь проверенными секретами, чтобы пирожки получились безупречными даже у тех, кто никогда раньше не готовил на пару. Что вы узнаете из этого мастер-класса: - Легкое безопарное тесто: Как завести идеальную дрожжевую основу без лишних хлопот со сдобой, чтобы на выходе получить пышное и пористое тесто. - Классическая сочная начинка: В каких пропорциях смешать фарш, капусту и специи, чтобы внутри пирожка сохранился весь наваристый мясной сок. - Секреты красивой лепки: Как правильно формовать и защипывать пирожки аккуратной «косичкой», чтобы они не раскрылись во время приготовления. - Тайминг работы с паром: Как правильно уложить заготовки в мантоварку или пароварку, сколько времени их готовить и как правильно открывать крышку, чтобы тесто не опало от перепада температур. - Фирменный корейский соус: Рецепт пикантной заправки, которая раскрывает и дополняет вкус готового блюда. Подписывайтесь на канал, нажимайте на колокольчик, запускайте пароварки и давайте вместе готовить настоящие восточные шедевры дома! Всем приятного аппетита!=)) --------------- Для сотрудничества: Телеграм: @Sazonova_Partners Почта: Polza83@mail.ru -------------- - Пошагово, как лепить и приготовить Бурятские буузы https://youtu.be/bxOnXz3xMdU?si=gxaKptjciOxsnqZ8 - Калмыцкие пельмени - БЁРИКИ. Техника лепки и пошаговый рецепт https://youtu.be/1iQZ3Z2yC8A?si=U2ur12DSZFserPOi - Королевские ВАРЕНИКИ С УТКОЙ для гурманов https://youtu.be/TRFcZ7_gA0U?si=MoKCxY179aIj1r-J --------------- Вам понадобится для теста: - Мука 500 гр. - Вода 300 гр. - Соль 5 гр. - Сахар 10 гр. - Дрожжи 7 гр. - Растительное масло 20 гр. Для начинки: - Фарш (говядина/свинина) 400 гр. - Капуста 400 гр. - Лук 200 гр. - Чеснок 15 гр. - Соль 12 гр. - Перец чёрный молотый 3-5 гр. - Кориандр 1 гр. - Паприка 3 гр. Для соуса: - Соевый соус 60 гр. - Уксус 9% 15 гр. - Сахар 3-5 гр. - Чеснок 10 гр. - Красный перец 1 гр. - Зелёный лук 2 гр. - Растительное масло (для смазывания) 5-10 гр. ---------------- Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #пигоди #какприготовитьпигоди #рецепты #любовьсазонова
Всем привет! В этом видео вас ждет подробный пошаговый видеоурок по приготовлению легендарного корейского стритфуда, который завоевал миллионы сердец. Мы приготовим знаменитые корейские паровые пирожки из воздушного, как облако, дрожжевого теста сочной мясной начинкой и капустой - Пигоди (Пян-се). Если вы всегда хотели повторить этот кулинарный шедевр на своей кухне, но боялись запутаться в процессах, это руководство создано специально для вас. Я поэтапно разберу каждый шаг кулинарного процесса и поделюсь проверенными секретами, чтобы пирожки получились безупречными даже у тех, кто никогда раньше не готовил на пару. Что вы узнаете из этого мастер-класса: - Легкое безопарное тесто: Как завести идеальную дрожжевую основу без лишних хлопот со сдобой, чтобы на выходе получить пышное и пористое тесто. - Классическая сочная начинка: В каких пропорциях смешать фарш, капусту и специи, чтобы внутри пирожка сохранился весь наваристый мясной сок. - Секреты красивой лепки: Как правильно формовать и защипывать пирожки аккуратной «косичкой», чтобы они не раскрылись во время приготовления. - Тайминг работы с паром: Как правильно уложить заготовки в мантоварку или пароварку, сколько времени их готовить и как правильно открывать крышку, чтобы тесто не опало от перепада температур. - Фирменный корейский соус: Рецепт пикантной заправки, которая раскрывает и дополняет вкус готового блюда. Подписывайтесь на канал, нажимайте на колокольчик, запускайте пароварки и давайте вместе готовить настоящие восточные шедевры дома! Всем приятного аппетита!=)) --------------- Для сотрудничества: Телеграм: @Sazonova_Partners Почта: Polza83@mail.ru -------------- - Пошагово, как лепить и приготовить Бурятские буузы https://youtu.be/bxOnXz3xMdU?si=gxaKptjciOxsnqZ8 - Калмыцкие пельмени - БЁРИКИ. Техника лепки и пошаговый рецепт https://youtu.be/1iQZ3Z2yC8A?si=U2ur12DSZFserPOi - Королевские ВАРЕНИКИ С УТКОЙ для гурманов https://youtu.be/TRFcZ7_gA0U?si=MoKCxY179aIj1r-J --------------- Вам понадобится для теста: - Мука 500 гр. - Вода 300 гр. - Соль 5 гр. - Сахар 10 гр. - Дрожжи 7 гр. - Растительное масло 20 гр. Для начинки: - Фарш (говядина/свинина) 400 гр. - Капуста 400 гр. - Лук 200 гр. - Чеснок 15 гр. - Соль 12 гр. - Перец чёрный молотый 3-5 гр. - Кориандр 1 гр. - Паприка 3 гр. Для соуса: - Соевый соус 60 гр. - Уксус 9% 15 гр. - Сахар 3-5 гр. - Чеснок 10 гр. - Красный перец 1 гр. - Зелёный лук 2 гр. - Растительное масло (для смазывания) 5-10 гр. ---------------- Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #пигоди #какприготовитьпигоди #рецепты #любовьсазонова