винная Кахетия

Кахетия отдельный и достаточно большой уголок Грузии в котором как выяснили несколько сотен лет назад прекрасный климат для выращивания винограда для вина. Кстати, Вы знали, что виноградники не поливают, потому что виноград может стать водянистым и тут важен баланс в самой почве... Ну а по погоде было однозначно теплее, чем в районе Тбилиси. Маленькие винные заводики раскиданы вдоль дорог, мы добрались пожалуй на самый главный. И после 3 бокалов вина, отправились на часовую экскурсию. Как получают полусладкое вино? в определенный момент температуру в часах опускают, т.е их подмораживают и вино перестает бродить, для сухого, оно бродить продолжает. Поэтому открытое полусладкое лучше не хранить, тем более когда открыли, хотя когда такое было)))