САЛАТ С ГРИБАМИ. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!
Салат с грибами — это всегда сытно, ароматно и очень вкусно. Грибы отлично впитывают заправки и сочетаются с множеством продуктов. Предлагаю вам классический тёплый салат с шампиньонами и курицей — он очень популярен, прост в приготовлении и гарантированно понравится всем. А также пару идей для других вариантов. Салат тёплый с курицей и шампиньонами Этот салат сытный, с ярким чесночным ароматом и хрустящими сухариками. Его можно подавать тёплым или холодным. Ингредиенты (на 3-4 порции): Для салата: Филе куриной грудки — 1 шт. (около 300 г) Шампиньоны свежие — 300 г Помидоры черри — 150-200 г (или 1 крупный помидор) Сыр твёрдый (например, «Российский», «Гауда») — 150 г Листовой салат (айсберг, романо) — 1 небольшой кочан Чеснок — 2-3 зубчика Белый хлеб или багет — для сухариков (или готовые ржаные сухарики) Растительное масло — для жарки Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Для заправки (простой вариант): Майонез — 3-4 ст. ложки Чеснок (давленый) — 1 зубчик (можно взять из обжаренного) Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Для заправки (вкуснее): Натуральный йогурт или сметана — 3 ст. ложки Дижонская горчица — 1 ч. ложка Лимонный сок — 1 ст. ложка Соль, перец, сушёные травы (прованские) — по вкусу Пошаговый рецепт: 1. Подготовка ингредиентов: Курицу нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки и готовности (около 7-10 минут). В конце посолите и поперчите. Выложите на тарелку. Грибы нарежьте пластинками. На той же сковороде (можно добавить чуть масла) обжарьте их на среднем огне до румяности и пока вся выделившаяся жидкость не испарится (около 5-7 минут). За 1 минуту до готовности добавьте к грибам мелко рубленый чеснок, перемешайте. Выложите к курице. Сухарики: Хлеб нарежьте кубиками. Обжарьте на сухой сковороде или с небольшим количеством масла до хрустящей корочки. Можно добавить щепотку соли и сушёного чеснока. Сыр натрите на крупной тёрке. Помидоры черри разрежьте пополам. Если обычный помидор — нарежьте кубиками. Салат порвите руками на средние кусочки. 2. Сборка салата: Вариант А (слоёный и красивый): В салатник или на большое блюдо выложите слоями: листья салата, тёплую курицу, тёплые грибы с чесноком, помидоры, сыр. Сверху полейте заправкой и посыпьте сухариками прямо перед подачей, чтобы они не размокли. Вариант Б (смешанный): В большой миске смешайте остывшие курицу и грибы, помидоры, сыр и салат. Заправьте соусом, аккуратно перемешайте. Сухарики добавляйте порционно в каждую тарелку! 3. Приготовление заправки: Просто смешайте все ингредиенты для выбранного вами соуса до однородности. Другие популярные и вкусные салаты с грибами: 1. «Солнышко» или «Грибная поляна» (с маринованными грибами и курицей) Ингредиенты: Отварное куриное филе, маринованные грибы (шампиньоны или опята), лук (маринованный или свежий), яйца, сыр, майонез. Суть: Слоёный салат, где грибы выкладываются сверху, как «шапочки», создавая вид полянки. 2. Салат с жареными грибами и фасолью Ингредиенты: Обжаренные шампиньоны, консервированная красная фасоль, солёные огурцы, лук, зелень, чеснок. Заправка: Растительное масло + уксус или майонез. Сытный и пикантный вариант. 3. Тёплый салат с вешенками и говядиной Ингредиенты: Обжаренные полоски говядины, обжаренные вешенки, сладкий перец, руккола или шпинат, кедровые орешки. Заправка: Бальзамический крем или соус на основе оливкового масла и дижонской горчицы. 4. Классический «Столичный» с грибами Ингредиенты: Отварное мясо (телятина или курица), отварной картофель, солёные или маринованные огурцы, маринованные грибы, зелёный горошек, яйца, майонез. Общие советы для салатов с грибами: Грибы хорошо обжаривайте: Дайте всей лишней влаге выпариться, чтобы салат не «поплыл». Сочетаемость: Грибы дружат с луком (репчатым и зелёным), чесноком, картофелем, мясом, курицей, сыром, огурцами (свежими и солёными), яйцами. Заправка: Для тёплых салатов с жареными грибами отлично подходят сметанные или йогуртовые заправки. Для салатов с маринованными грибами — майонез. Хрустящий элемент: Добавляйте что-то для контраста — сухарики, жареный лук, орехи. Приятного аппетита! Какой из вариантов вам больше по душе?
Салат с грибами — это всегда сытно, ароматно и очень вкусно. Грибы отлично впитывают заправки и сочетаются с множеством продуктов. Предлагаю вам классический тёплый салат с шампиньонами и курицей — он очень популярен, прост в приготовлении и гарантированно понравится всем. А также пару идей для других вариантов. Салат тёплый с курицей и шампиньонами Этот салат сытный, с ярким чесночным ароматом и хрустящими сухариками. Его можно подавать тёплым или холодным. Ингредиенты (на 3-4 порции): Для салата: Филе куриной грудки — 1 шт. (около 300 г) Шампиньоны свежие — 300 г Помидоры черри — 150-200 г (или 1 крупный помидор) Сыр твёрдый (например, «Российский», «Гауда») — 150 г Листовой салат (айсберг, романо) — 1 небольшой кочан Чеснок — 2-3 зубчика Белый хлеб или багет — для сухариков (или готовые ржаные сухарики) Растительное масло — для жарки Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Для заправки (простой вариант): Майонез — 3-4 ст. ложки Чеснок (давленый) — 1 зубчик (можно взять из обжаренного) Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Для заправки (вкуснее): Натуральный йогурт или сметана — 3 ст. ложки Дижонская горчица — 1 ч. ложка Лимонный сок — 1 ст. ложка Соль, перец, сушёные травы (прованские) — по вкусу Пошаговый рецепт: 1. Подготовка ингредиентов: Курицу нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки и готовности (около 7-10 минут). В конце посолите и поперчите. Выложите на тарелку. Грибы нарежьте пластинками. На той же сковороде (можно добавить чуть масла) обжарьте их на среднем огне до румяности и пока вся выделившаяся жидкость не испарится (около 5-7 минут). За 1 минуту до готовности добавьте к грибам мелко рубленый чеснок, перемешайте. Выложите к курице. Сухарики: Хлеб нарежьте кубиками. Обжарьте на сухой сковороде или с небольшим количеством масла до хрустящей корочки. Можно добавить щепотку соли и сушёного чеснока. Сыр натрите на крупной тёрке. Помидоры черри разрежьте пополам. Если обычный помидор — нарежьте кубиками. Салат порвите руками на средние кусочки. 2. Сборка салата: Вариант А (слоёный и красивый): В салатник или на большое блюдо выложите слоями: листья салата, тёплую курицу, тёплые грибы с чесноком, помидоры, сыр. Сверху полейте заправкой и посыпьте сухариками прямо перед подачей, чтобы они не размокли. Вариант Б (смешанный): В большой миске смешайте остывшие курицу и грибы, помидоры, сыр и салат. Заправьте соусом, аккуратно перемешайте. Сухарики добавляйте порционно в каждую тарелку! 3. Приготовление заправки: Просто смешайте все ингредиенты для выбранного вами соуса до однородности. Другие популярные и вкусные салаты с грибами: 1. «Солнышко» или «Грибная поляна» (с маринованными грибами и курицей) Ингредиенты: Отварное куриное филе, маринованные грибы (шампиньоны или опята), лук (маринованный или свежий), яйца, сыр, майонез. Суть: Слоёный салат, где грибы выкладываются сверху, как «шапочки», создавая вид полянки. 2. Салат с жареными грибами и фасолью Ингредиенты: Обжаренные шампиньоны, консервированная красная фасоль, солёные огурцы, лук, зелень, чеснок. Заправка: Растительное масло + уксус или майонез. Сытный и пикантный вариант. 3. Тёплый салат с вешенками и говядиной Ингредиенты: Обжаренные полоски говядины, обжаренные вешенки, сладкий перец, руккола или шпинат, кедровые орешки. Заправка: Бальзамический крем или соус на основе оливкового масла и дижонской горчицы. 4. Классический «Столичный» с грибами Ингредиенты: Отварное мясо (телятина или курица), отварной картофель, солёные или маринованные огурцы, маринованные грибы, зелёный горошек, яйца, майонез. Общие советы для салатов с грибами: Грибы хорошо обжаривайте: Дайте всей лишней влаге выпариться, чтобы салат не «поплыл». Сочетаемость: Грибы дружат с луком (репчатым и зелёным), чесноком, картофелем, мясом, курицей, сыром, огурцами (свежими и солёными), яйцами. Заправка: Для тёплых салатов с жареными грибами отлично подходят сметанные или йогуртовые заправки. Для салатов с маринованными грибами — майонез. Хрустящий элемент: Добавляйте что-то для контраста — сухарики, жареный лук, орехи. Приятного аппетита! Какой из вариантов вам больше по душе?