Генеральный директор ООО «ТДА Системс» и руководитель российского представительства TQCSI Australia Оксана Биктимерова рассказала про поточность технологического процесса на предприятии, вырабатывающем продукт с аллергенами, и разработке правильной, логичной и работающей схемы поточности при перемещении полуфабрикатов, готовой продукции, вспомогательного сырья (специй), чистой и загрязненной аллергенами посуды, инвентаря и тары