ПИЦЦА МИМОЗА. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!
Рецепт пиццы "Мимоза", сочетающий в себе классические ингредиенты и интересные вкусовые акценты: Ингредиенты: Для теста: 250 г муки (тип 00 или обычная) 150 мл воды 7 г сухих дрожжей 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка оливкового масла Для начинки: 3 больших яйца 2 столовые ложки сливок (33-35%) 100 г тертой моцареллы 50 г вареной ветчины (или прошутто), нарезанной кубиками 75 г консервированной кукурузы (слить жидкость) 50 г сыра рикотта (необязательно) 1 столовая ложка тертого пармезана Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Оливковое масло для смазывания Свежая петрушка для украшения (по желанию) Трюфельное масло (по желанию) Инструкции: Приготовление теста: В большой миске смешайте муку, соль и сухие дрожжи. Добавьте воду и оливковое масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, подсыпьте немного муки. Сформируйте из теста шар, смажьте его оливковым маслом, положите в миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Подготовка начинки: В миске взбейте яйца со сливками, солью и перцем. Подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте ветчину, слейте жидкость с кукурузы, натрите моцареллу и пармезан. Формирование и выпечка пиццы: Разогрейте духовку до 250°C (или максимальной температуры вашей духовки) вместе с противнем или камнем для пиццы внутри. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий круг (около 30 см в диаметре). Перенесите тесто на лист пергаментной бумаги. Смажьте тесто тонким слоем оливкового масла. Равномерно распределите взбитые яйца по тесту. Посыпьте моцареллой, затем выложите кубики ветчины и кукурузу. Если используете рикотту, выложите небольшие ложки по поверхности пиццы. Посыпьте тертым пармезаном. Аккуратно перетащите пиццу вместе с пергаментной бумагой на разогретый противень или камень для пиццы в духовке. Выпекайте около 10-12 минут, или пока тесто не станет золотистым, а яйца - слегка подрумяненными. Подача: Достаньте пиццу из духовки. По желанию, полейте небольшим количеством трюфельного масла и посыпьте свежей рубленой петрушкой. Нарежьте на порции и подавайте горячей. Примечания: Тесто: Вы можете использовать готовое тесто для пиццы, если хотите сэкономить время. Духовка: Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Ингредиенты: Не стесняйтесь экспериментировать с начинкой! Добавьте другие ингредиенты, которые вам нравятся, например, грибы, цуккини, спаржу и т.д. Рикотта: Рикотта добавляет пицце кремовую текстуру, но это необязательный ингредиент. Яйца: Важно, чтобы яйца были хорошо взбиты, чтобы они равномерно распределились по тесту и хорошо пропеклись. Наслаждайтесь своей вкусной и солнечной пиццей "Мимоза"!
Рецепт пиццы "Мимоза", сочетающий в себе классические ингредиенты и интересные вкусовые акценты: Ингредиенты: Для теста: 250 г муки (тип 00 или обычная) 150 мл воды 7 г сухих дрожжей 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка оливкового масла Для начинки: 3 больших яйца 2 столовые ложки сливок (33-35%) 100 г тертой моцареллы 50 г вареной ветчины (или прошутто), нарезанной кубиками 75 г консервированной кукурузы (слить жидкость) 50 г сыра рикотта (необязательно) 1 столовая ложка тертого пармезана Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Оливковое масло для смазывания Свежая петрушка для украшения (по желанию) Трюфельное масло (по желанию) Инструкции: Приготовление теста: В большой миске смешайте муку, соль и сухие дрожжи. Добавьте воду и оливковое масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, подсыпьте немного муки. Сформируйте из теста шар, смажьте его оливковым маслом, положите в миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Подготовка начинки: В миске взбейте яйца со сливками, солью и перцем. Подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте ветчину, слейте жидкость с кукурузы, натрите моцареллу и пармезан. Формирование и выпечка пиццы: Разогрейте духовку до 250°C (или максимальной температуры вашей духовки) вместе с противнем или камнем для пиццы внутри. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий круг (около 30 см в диаметре). Перенесите тесто на лист пергаментной бумаги. Смажьте тесто тонким слоем оливкового масла. Равномерно распределите взбитые яйца по тесту. Посыпьте моцареллой, затем выложите кубики ветчины и кукурузу. Если используете рикотту, выложите небольшие ложки по поверхности пиццы. Посыпьте тертым пармезаном. Аккуратно перетащите пиццу вместе с пергаментной бумагой на разогретый противень или камень для пиццы в духовке. Выпекайте около 10-12 минут, или пока тесто не станет золотистым, а яйца - слегка подрумяненными. Подача: Достаньте пиццу из духовки. По желанию, полейте небольшим количеством трюфельного масла и посыпьте свежей рубленой петрушкой. Нарежьте на порции и подавайте горячей. Примечания: Тесто: Вы можете использовать готовое тесто для пиццы, если хотите сэкономить время. Духовка: Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Ингредиенты: Не стесняйтесь экспериментировать с начинкой! Добавьте другие ингредиенты, которые вам нравятся, например, грибы, цуккини, спаржу и т.д. Рикотта: Рикотта добавляет пицце кремовую текстуру, но это необязательный ингредиент. Яйца: Важно, чтобы яйца были хорошо взбиты, чтобы они равномерно распределились по тесту и хорошо пропеклись. Наслаждайтесь своей вкусной и солнечной пиццей "Мимоза"!