Булочки с базиликом! Ингредиенты: • МУКА - 200 гр • МОЛОКО - 100 мл • СВЕЖИЕ ЛИСТЬЯ БАЗИЛИКА - 45 гр • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - 15 гр • СВЕЖИЕ ДРОЖЖИ - 4 гр • СОЛЬ - 1 ч. л • САХАР - 1 ч. л • ЯИЧНЫЙ БЕЛОК • КУНЖУТ по желанию Как приготовить булочки с базиликом Поместите промытый и обсушенный базилик в чашу блендера. Добавьте оливковое масло и 80 миллилитров теплого молока. Взбивайте в течение нескольких секунд, чтобы получить крем и держите в стороне. Растворите дрожжи в оставшихся 20 миллилитрах теплого молока, затем вылейте их в миску с просеянной мукой и сахаром. Также смешайте смесь молока и базилика, затем начните замешивать тесто лопаткой. Также добавьте соль и продолжайте перемешивать лопаткой пока ингредиенты не будут хорошо перемешаны. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите его около десяти минут, пока не получите гладкое и однородное тесто. Положите тесто в миску, накройте тканью и дайте ему подняться примерно на два часа. Оно должно быть вдвое больше первоначального объема. Переложите заквашенное тесто на посыпанный мукой разделочный стол, слегка сдуйте его руками и разделите на 6 равных частей примерно по 60 граммов каждая. Руками округляйте детали на рабочей поверхности до тех пор, пока не получите идеально круглые шарики. Разложите булочки на противне на достаточном расстоянии друг от друга и дайте им постоять еще 20 минут, накрыв тканью. Смажьте поверхность булочек взбитым яичным белком, затем готовьте их в статической духовке при температуре 180°C в течение 13–15 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми на поверхности. Ваши булочки с базиликом готовы к употреблению. Хранение Булочки с базиликом можно хранить при комнатной температуре в плотно закрытом пищевом пакете не более 3 дней. Альтернативно вы можете поместить их в морозильную камеру максимум на 1 месяц и при необходимости разморозить.